BLOGGEN FLYTTAR

Hej svejs
Som ni märkt så händer det inte så mycket här just nu
Det beror på att jag håller på att flytta bloggen, jag döper även om den
Ni hittar mig på http://nouw.com/enfikatill
Hoppas vi ses där

GROVLIMPA

Ett ljust grovbröd som dessutom innehåller lite nyttiga fröer och är helt sockerfritt.Och fantastiskt gott

25 g jäst
3 dl mjölk, fingervarm
1 tsk salt
2 msk rapsolja
0,5 dl linfrö
2 dl grovt rågmjöl
1 dl grahamsmjöl
3-4 dl vetemjöl

Smula jästen i en bunke och lös upp den i mjölken
Tillsätt salt, rapsolja, rågmjöl, grahamsmjöl och vetemjöl lite i taget
Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda kraftigt i några minuter så glutentrådarna blir starka och brödet luftigt och saftigt
Låt jäsa under bakduk ca 45 min
Forma degen till en limpa och lägg i en pappersklädd brödform
Skär snitt i egen med en vass kniv
Pensla limpan med vatten och strö över lite rågmjöl
Låt jäsa under bakduk ca 30 min

Sätt ugnen på 250 grader
Grädda brödet längst ner i ugnen i 30-35 min
Sänk värmen till 225 grader när du sätter in brödet
Låt brödet svalna i formen

GODISTÅRTA

Den här tårtan gjorde jag bara för att se om jag kunde. Jag provade ett nytt recept på chokladbotten som är lite tyngre. Den är fantastiskt chokladig och saftig. 
Botten är bara delad en gång och som fyllning blandade jag rabarbercurd med grädde och stoppade i lite bitar av färska jordgubbar

Chokladbotten
1 dl kakao
2 dl socker
2 dl mjölk
150 g smör, rumsvrmt
2 ägg
3 dl mjöl
1 msk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader
Koka upp kakao, mjölk och hälften av sockret. Låt svalna
Vispa smöret och resten av sockret poröst
Vispa i ett ägg i taget
Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål och varva ne det och mjölkblandningen i smörvispet
Häll smeten i en smord form, 15 cm
Grädda i 45-50 min

REDVELVET RULLTÅRTA glutenfri

Jag tyckte den var lite tråkig och smaklös, men gästerna tyckte om den. Eller jag tror det i alla fall eftersom de tog om

3 ägg
1,5 dl socker
1 tsk röd färggelé
0,75 dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Fyllning
0,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0,75 dl grädde
250 g marscapone, rumsvarm

Garnering
ca 50 g choklad

Sätt ugnen på 225 grader
Vispa ägg, socker och färg pösigt
Blanda de torra ingredienserna i en bunke
Sikta ner dem i äggsmeten och vänd ihop till en smet
Bred ut smeten i pappersklädd långpanna
Grädda i ca 5 min
Strö lite socker på kakan och vänd upp den på ett bakpapper och dra bort pappret i botten (vill det fastna i kakan så fukta en handuk och lägg på ett par minuter, så lossnar pappret lättare)
Låt den svalna

Fyllning
Vispa florsocker, vaniljsocker och grädde tills det bildas toppar
Rör ner marscaponen (jag visade på lägsta hastighet ca 30 sekunder)

Bred fyllningen över kakan och rulla ihop den från långsidan
Smält chokladen och ringla den över rulltårtan

Hej allihop
Jag har fått reda på att det inte går att kommentera inläggen här på bloggen. Är det något ni vill fråga om så kontakta mig på paujansson@gmail.com så länge, så hoppas jag att jag får rätt på det snart
Paula

KOKOSBULLAR

Kokos i matbröd. Det har jag aldrig provat innan, alltså måste det provas. Jag är lite kluven till vad jag tycker om det. De är väldigt luftiga och saftiga, även efter att de varit frysta, men jag tycker nog att de är lite söta och då halvera jag ändå sockermängden. Kanske kokosmjölken som gör dem söta?
Det är i alla fall en bra bulle att ha med som fika till barnen för de behöver varken smör eller pålägg

25 g jäst
394 g kokosmjölk (1 burk, 400 ml)
0,5 dl socker ( jag hade hälften)
1 tsk salt
0,5 dl kokosflingor
50 g smör, rumsvarmt
ca 11 dl mjöl (jag hade 9,5 dl)

Pensling
1 ägg
1 msk vatten
salt

Smula jästen i en bunke och lös upp den med kokosmjölken
Tillsätt socker, salt, kokos och mjölet
Arbeta degen ett par minuter och tillsätt sedan smöret. Fortsätt arbeta degen tills dn är smidig och släpper bunkens kanter
Lägg degen i en oljad bunke och täck den med plastfolie
Låt jäsa till dubbel storlek, ca 60 min
Ta upp degen på lätt oljat bakbord och dela upp den i 20, ca 60 g/st
Forma bitarna till bollar och lägg dem på en pappersklädd plåt med 1 cm mellanrum, så jäser de ihop
Täck plåten med bakduk och låt jäsa i 45 min

Sätt ugnen på 175 grader
Vispa ihop ägg, vatten och salt och pensla bullarna
Grädda i ca 30 min
Låt bullarna svalna en stund på plåten och sen helt på galler under bakduk

HAVREKAKA

En härligt seg havrekaka med kokos i. Behöver nog inte säga mer. Helt enkelt underbart god

2,5 dl havregryn
2,5 dl kokosflingor
2,7 dl mjöl
1,5 dl socker
135 g smör
2 msk ljus sirap
2 msk vatten
1 tsk bikarbonat

Sätt ugnen på 150 grader
Blanda havregryn, kokos, mjöl och socker i en skål
Smält smör tillsammans med sirap och vatten. Ta kastrullen från plattan och rör i bikarbonat
Blanda samman de torra och blöta ingredienserna till en deg
Rulla bollar av degen och lägg på pappersklädd plåt med lite mellanrum
Platta till bollarna
Grädda i ca 14 min, tills de är gyllene
Låt svalna några minuter på plåten och sen helt på galler

PANNKAKSMUFFINS

Ett lite annorlunda sätt att göra pannkakor, men ett väldigt bra sätt för alla blir färdiga samtidigt. Smeten är till amerikanska pannkakor och de är ju lite fastare. 
De blir nog bra att skicka med barnen som matsäck på utflykter. Jag tyckte nämligen att de inte var så kladdiga att hålla i handen 

2,5 dl mjöl
2,5 dl mjölk
2 tsk bakpulver
2-3 msk socker (kan uteslutas)
2 ägg
2 msk smält smör (ca 30 g)

Sätt ugnen på 200 grader
Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker. Rör sedan i de övriga ingredienserna
Häll smeten i muffinsformar
Grädda i ca 10 min
Servera med sylt och vispad grädde

REDVELVET CHEESECAKE

Denne gjorde jag för att jag tycker det ser så läckert ut med en randig tårta. Sen är redvelvet precis lika saftig och god som det står i alla recept. Cheesecaken har jag använt en annan än den som fanns i originalreceptet 

2,5 dl mjölk
1 msk vitvinsvinäger
3,75 dl mjöl
1 msk kakao
1 tsk bikarbonat
1 msk maizena
3 dl socker
2 ägg
2 dl rapsolja
2-3 msk röd karamellfärg

Blanda mjölk och vinäger i en skål. Låt stå i 20 min tills blandningen har tjocknat och blivit rumsvarm. Det ser då ut som det skurit sig
Smöra och bröa 2 formar, 15 cm
Sätt ugnen på 175 grader
Sikta ner mjöl, bikarbonat, kakao,maizena och socker i en skål
Vispa samman ägg, olja,mjölkblandning och färg i en skål och blanda i de torra ingredienserna. 
Vispa ca 1 minut och fördela smeten jämt i formarna
Grädda i 25-30 min

Fyllning
3 ägg, separerade
300 g philadelphiaost
1,5 dl socker
3 dl grädde
400 g vit choklad
6 gelantinblad
1,5 msk kokande vatten

Vispa äggvitorna till ett hårt skum
Vispa äggulorna med philadelphiaosten och hälften av sockret
Vispa grädden och resten av sockret hårt
Lägg gelantinbladen i blöt i kallt vatten ca 5 min
Smält chokladen (Den ska vara lite varm, men inte kokhet. Om den är för kall stelnar gelatinet för snabbt)
Lös upp gelatinet i det kokheta vattnet och vispa ner det i philadelphiablandningen
Rör ner philadelphiablandningen  i chokladen, rör sedan ner grädden och vänd till sist i äggvitorna
Ställ in skålen i kylen så den år stelna till
Dela bottnarna på mitten och bred på krämen (jag tyckte att 3 bottnar blev lagom högt)
Bred ett tunt lager kräm runt hela tårtan och sätt in den i kylen så det stelnar helt, bred sen på resten
Om du gör så här så fastnar smulorna i första lagret. Det går naturligtvis bra att bre på allt direkt
Låt stå i kylen över natten

MOROTSBRÖD I SPRINGFORM

Ett vanligt morotsbröd som inte utmärker sig på något speciellt sätt.Det är saftigt och gott som morotsbröd brukar vara. 
Det enda annorlunda är att det är gjort i en springform i stället för en brödform

12 g jäst (1/4 pkt)
2 dl mjölk, fingervarm
1 tsk salt
1 msk rpsolja
75 g morötter, fint rivna
5-6 dl mjöl

Smula ner jästen i en bunke, tillsätt mjölken och blanda tills jästen löss upp
Tillsätt salt, olja och morötter
Ha i mjölet lite i taget och knåda några minuter till en smidig deg
Forma degen till en boll och tryck ut den i en springform, 24 cm, klädd med bakpapper. Strö över lite mjöl
Nagga degen med en gaffel och låt den jäsa under bakduk i ca 1 timme
Sätt ugnen på 250 grader
Sänk värmen när du sätter in brödet och grädda i ca 15 min
Lyft upp brödet ur formen i pappret och låt det svalna under en bakduk

JORDGUBBSCHEESECAKE UTAN UGN

Jag är inte så förtjust i frysta cheesecakes men däremot bakade älskar jag. 
För ett tag sen fick jag för mig att det tar alldeles för lång tid att göra en bakad cheesecake (det gör det inte) och började fundera på hur man kan få en obakad att smaka lika gott som en bakad. 
Den blev inte riktigt lika krämig, men nästan och fantastiskt god

200 g kex (jag hade oreo och ballerina)
75 g smör

Smält smöret
Mixa kexen till fina smulor
Blanda ihop smulor och smör och tryck ut i en form (24 cm)
Ställ formen i kylen

400 g jordgubbar
1 dl socker
2 dl grädde
2 dl kesella
400 g philadelphiaost
6 gelatinblad
100 g vit choklad

Kok jordgubbar och socker några minuter
Mixa det till en pure´
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten ca 5 minuter
Krama ur gelatinet och rör ner det i den varma jordgubbspuren
Låt det svalna
Smält chokladen och låt den svalna

Vispa grädden
Vispa philadelphiaost och kesella
Rör ner chokladen i ostblandningen
Blanda grädde och jordgubbspure´ och rör ner det i ostblandningen
Häll smeten över botten och låt stå i kylen över natten

DESSERTBORD TILL DOTTERN

Det blev ett litet dessertbord i år när dottern fyllde år.
En redvelvet cheesecake, godistårta, cakepops, rabarbercheesecake och kärleksmumstårta 

CHOKLADMOROTSKAKA

I år gör jag ingen traditionell midsommartårta med en massa jordgubbar. Jag gör den här gudomliga chokladmorotskakan i stället. Det kan ju råka hamna en eller annan jordgubbe på den i morgon :o)

Kaka
2 dl socker
3 ägg
2-3 stora finrivna morötter
1,5 dl finmalda valnötter
1 dl brunt rörsocker
2,5 dl mjöl
0,5 dl kakao
1,5 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk ingefära
1 tsk kardemumma
1 tsk salt
2,5 dl neutral olja

Sätt ugnen på 175 grader
Blanda morötter, rörsocker och valnötter i en skål
Blanda mjöl, kakao, bakpulver och kryddor i en skål
Vispa ägg och socker tills det blir vitt och pösigt
Blanda i morotsblandningen med en slickepott
Sikta i de torra ingredienserna och blanda väl
Rör i oljan
Klä en form (24 cm) med bakplåtspapper och häll i smeten
Grädda i ca 40 min
Ta kakan ur formen och låt svalna helt innan du fyller den och täcker med frosting

Fyllning
0,5 burk dulch de leche (eller kokt kondenserad mjölk)

Dela kakan på mitten och bred på dulch de leche 

Frosting
150 g smör, rumsvarmt
200 g färskost
200 g vit choklad
1 lime, saft och skal

Smält den vita chokladen och låt svalna
Vispa upp smöret tills det blir fluffigt
Skeda ner osten och fortsätt vispa tills allt blandat sig väl
Häll slutligen i den vita chokladen under fortsatt vispning
Bred frostingen över kakan och dekorera med tex rivet limeskal och färska bär

RABARBERKLADDKAKA

Så här års behöver man lite olika recept med rabarber eftersom det växer på ganska bra just nu. Det är inte så mycket rabarber i just denna kakan, men den är så god så man kan göra den ofta 

150 g smör
2,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
2 dl mjöl
1 nypa salt

250-300 g rabarber
2 msk socker

Sätt ugnen på 180 grader
Smält smöret
Rör i sockret och sen ett ägg i taget
Blanda de torra ingredienserna och rör i
Smöra och bröa en springform, 24 cm, och häll i smeten
Skär rabarbern i ca 8 cm långa stavar och dela dem på mitten (längden)
Strö lite socker över rabarbern och lägg ut den på smeten i form av en sol
Grädda i 20-25 min beroende på hur kladdig du vill ha den
Låt kakan svalna i formen 

MINIKLADDISAR

Kladdkaka är fantastiskt gott och att göra dem som små munsbitar är perfekt så här inför sommarens picknickar och fikor på stranden (hoppas jag i alla all). 
En liten klick grädde till blir som pricken över i:et

100 g smör
2 ägg
2,5 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
0,5 tsk bakbulver
1 nypa salt

Sätt ugnen på 200 grader
Smält smöret och blanda i sockret
Rör i ett ägg i taget
Blanda de torra ingredienserna och rör i
Fyll minimuffinsformar med ca 2/3 smet
Grädda i ca 10 min
Servera gärna med en klick grädde och kanske ett hallon

DUMLECOOKIES

Tyvärr var den här kakan inte lika god som namnet säger. Tar du bort dumlen så blir det en lite tråkig, torr och smaklös kaka. Sen gillar ju jag kakor som är lite sega, så det kanske är därför som jag upplever den som lite tråkig
De går snabbt och enkelt att baka,så prova, DU kanske gillar dem

100 g smör
1 dl socker
1 ägg
3 dl mjöl
0,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
15 dumlekolor

Garnering
strösocker

Sätt ugnen på 175 grader
Blanda smör och socker
Tillsätt ägget och rör ordentligt
Blanda i mjöl, bakpulver och vaniljsocker
Forma runda bolla och tryck in en dumle i var boll och vänd i lite socke
Lägg bollarna på pappersklädd plåt och platta till dem lite
Gräddai ca 12 min

KLADDKAKEMUFFINS MED DUMLE

Fantastiskt goda. Härligt kladdig muffins med en seg dumlesurprise i mitten. Jag tycker inte noblessen tillförde något smakmässigt men det ser ju lite finare ut. Ny favorit hos dottern

100 g smör
2 ägg
2,5 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
0,5 tsk bakpulver 
1 nypa salt
dumlekolor och noblesschoklad

Sättugnen på 200 grader
Ställ ut muffinsformarna på en plåt
Smält smöret
Blanda de torra ingredienserna 
Knäck i äggen och rör ihop till en tjock smet
Ha till sist i det smälta smöret och rör ihop ordentligt
Fyll formarna ca 2/3 och tryck i en dumle
Grädda i 8-10 min
Ta ut muffinsen och lägg på en nobless

Går bra att frysa

MJÖLKCHOKLADBOLLAR

På chokladbollens dag måste man ju ha chokladbollar. Vi testade en för oss ny variant, med riven mjölkchoklad i. Jag tycker de blev något för söta, men dottern gillade dem

5 dl haregryn
125 g smör, rumsvarmt
2 dl kokos
2 tsk vaniljsocker
1 msk kakao
1,75 dl florsocker
200 g mjölkchoklad, fint riven
ca 0,5 dl vatten

Garnering
kokos

Blanda ihop alla ingredienserna i en skål
Vispa ihop allt med en elvisp så att smeten blir riktigt kladdig (jag använde händerna) Ta bara lite vatten åt gången så smeten inte blir för lös
Rulla bollar och rulla dem i kokos
Förvara dem i kyl

BROWNIE MED KINAPUFFAR

I originalreceptet är det här en kladdkaka. Men eftersom jag skulle baka en stor kaka så ville jag ha den lite fastare och då la jag till lite och tog bort lite, så blev det en seg brownie i stället. Fantastiskt god är den, så tack till bloggen bli min jäst för iden

400 g smör
200 g choklad
2 dl farinsocker
6 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
6 dl mjöl
2 dl kakao
1 tsk salt
4 ägg
2 påsar kinapuffar

Sätt ugnen på 175 grader
Smält smör och choklad
Blanda i båda sockersorter
Rör i äggen ett i taget
Blanda de torra ingredienserna och blanda ner dem i smeten
Ha till sist i kinapuffarna
Häll smeten i en form, ca 20x30 cm
Grädda i 50-60 min beroende på hur kladdig du vill ha den

NYTTIGA BOUNTYBOLLAR

När du är sugen på något gott men vill undvika socker. Då är de här perfekta. De smakar inte riktigt som bounty, men nästan och de är supergoda. 

När du känner dig lite lat och inte orkar rulla bollar och doppa i choklad, då går det alldeles utmärkt att ta en sked och äta direkt ur skålen

250 g kokosmjölk (inte light)
40 g kokosmjöl (ca 1 dl)
80 g kokos (2 dl)
45 g proteinpulver, vaniljsmak (0,75 dl)
ev 1 tsk vaniljpulver
1 nypa salt

Mörk choklad att doppa i

Blanda alla ingredienser utom choklad och ställ i kylen ca 30 min
Forma bollar av smeten och doppa i den smälta chokladen
Förvara dem i kyl, för de är godast kalla

MOROTSTÅRTA

Syndigt god. Fast det brukar ju morotskaka vara. 

2 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
0,5 dl rapsolja
3 dl morötter, fint rivna

Glasyr
60 g färskost typ philadelphia, rumsvarm
30 g smör, rumsvarmt
2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 lime, skalet

Sätt ugnen på 175 grader
Smöra och bra en springform, ca 24 cm
Vispa ägg och socker vitt och pösigt
Blanda alla ingredienser och sikta ner dem i äggsmeten
Vänd försiktigt ner olja och morötter
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 15-20 min. Känn med en sticka om den är klar. Låt svalna

Rör ihop alla ingredienser till glasyren och bred ut den över kakan
Dekorera ev med limeklyftor

CITRONKLADDKAKA

För många år sen bjöd en arbetskamrat på den här läckra kladdkakan. Jag fick receptet och gjorde den själv ett par gånger, sen försvann receptet. Härförleden hittade jag det när jag rensade lite i min recepthylla. 
En citron införskaffades och kakan bakades och bjöds på vid första bästa tillfälle. Den var precis lika fräsch och god som jag kom ihåg

100 g smör
200 g vit choklad
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 citron, skal och saft
2,5 dl mjöl

Sätt ugnen på 200 grader
Smöra och bröa en springform (jag använde kokos)
Smält smör och choklad i en kastrull
Rör i äggen ett i taget
Rör i citronskal och saft
Rör till sist i de torra ingredienserna
Grädda i ca 15 min

NUTELLACOOKIES

Gillar du nutella så sätt igång att baka. Helt fantastiskt goda, sega i mitten och lite krispiga kanter

2,5 dl nutella
1,2 dl socker
2,4 dl mjöl
1-2 ägg

Sätt ugnen på 175 grader
Blanda nutella, socker, mjöl och ett ägg till en smet. Känns smeten torr kan man ha i lite mer ägg
Rulla till bollar och lägg på pappersklädd plåt, platta till med ett lätt oljat glas
Grädda långt ner i ugnen i 6-8 min
Låt kakorna svalna lite innan du äter så du inte bränner dig

CHOKLADIGASTE CHOKLADKAKAN

I denna kakan finns det absolut inga kalorier, bara massor av choklad ;) och det är ju en böna. 
Den är enkel att göra men det är lätt att låta sig luras och låta kakan stå längre i ugnen än vad som står i receptet. Gör inte det. Jag lät min stå inne 12 minuter och kakan har fått en "ful" kant. 
Kakan känns helt ogräddad när man tar ut den men så ska det vara, den stelnar i kylen. 
Mitt tips är att göra den dagen innan så den får tid att gotta till sig

600 g mörk choklad (70%)
400 g smör
4 ägg
120 g socker

Smält smör och choklad i en kastrull på låg värme. Rör om då och då
Låt svalna
Sätt ugnen på 170 grader
Vispa ägg och socker poröst i en stor skål
Vänd ner 1/4 av chokladblandningen med en slickepott
Tillsätt resten och rör försiktigt tills allt är blandat
Häll smeten i formen och grädda i ca 8 min
Kakan är rejält dallrig, men frestas inte att låta den stå inne för länge, den stelnar när den blir kall
Servera med lite gräddfil eller glass

SNABBA OSTFRALLOR

De här bullarna är riktigt goda och de går snabbt att göra. Det som tar längst tid är att få smöret att bli rumsvarmt (och där kan du fuska och micra det ett par sekunder)

1 dl riven ost
1 msk bakpulver
1 tsk salt
1 dl grahamsmjöl
6 dl vetemjöl
100 g smör, rumsvarmt
3,5 dl filmjölk

Garnering
riven ost

Sätt ugnen på 250 grader
Riv osten grovt
Blanda bakpulver, salt,allt mjöl och ost i en bunke
Tillsätt smöret och nyp ihop det ordentligt
Ha i filmjölken och blanda ihop allt till en kladdig deg
Dela degen i ca 12 bitar
Forma bitarna till bullar (jag fuktar händerna lite lätt, som när man rullar köttbullar, så fastnar degen inte i händerna)
Lägg bullarna på pappersklädd plåt och strö över riven ost
Grädda i 10-14 min
Låt bullarna svalna på plåten

CHOKOLATE CHIP COOKIE MED MARSHMALLOWS

Ett recept av Roy Fares på härligt sega chokolate chip cookies som jag stoppade lite marshmallows i

200 g choklad, knappar eller hackad
230 g smör, rumsvarmt
170 g socker (1,75 dl)
120 g farinsocker (1,5 dl)
330 g mjöl (5,5 dl)
7 g bikarbonat (1,5 tsk)
3 g vaniljsocker (1 tsk)
3 g salt (0,5 tsk)
1 ägg

Sätt ugnen på 190 grader varmluft
Vispa smör, socker och farinsocker fluffigt
Rör i ägget
Blanda de torra ingredienserna och ha i dem i smöret. Arbeta ihop till en deg
Arbeta in chokladen
Rulla bollar av degen och lägg glest på pappersklädda plåtar, platta till dem lite
Grädda i ca 10 min eller tills kakorna fått fin färg
Låt svalna

SÖTT,SALT OCH CHOKLAD

De här blev sjukt goda. Iden att lägga en marshmallow ovanpå är inte min, men den var så bra att jag var tvungen att prova. För att väga upp smaken la jag till lite extra salt. Sött, salt och choklad

75 g smör
50 g choklad
2 ägg
200 g socker (drygt 2 dl)
60 g mjöl (1 dl)
4 msk nutella
5 g vaniljsocker (1 tsk)
5 g salt (0,5 tsk)
14 g kakao (2 msk)

5 stora marshmallows, delade på mitten

Sätt ugnen på 200 grader
Smält smör och choklad tillsammans
Rör i sockret
Rör i äggen ett i taget
Blanda de torra ingredienserna och blanda ner i smeten
Rör till sist i nutellan
Häll smeten i muffinsformar och grädda i ca 12 min
Ta ut muffinsarn och lägg på en halv marshmallow på varje (ät upp sista halvan om du inte redan gjort det)
Grädda i ytterligare 5 min
Låt svalna lite innan du äter för annars bränner du dig på tungan, jag provade

SEMLOR

Lite sent, men vad gör väl det, semlor kan man äta när som. 
Med tanke på allt smör trodde jag att det skulle var saftiga och goda bullar. Nu vet jag inte om jag gjorde något fel nånstans, men jag tyckte de blev torra och tråkiga. Men med massor av mandelmassa och grädde så blev de ändå ganska ok

2,5 dl mjölk
50 g jäst
1,5 dl socker
3 ägg
1 tsk nymalen kardemumma
0,5 tsk salt
10-11 dl mjöl
1 tsk bakpulver
200 g smör, rumsvarmt

Pensling
1 ägg

Smula jästen i en bunke och tillsätt den kalla mjölken
Rör tills jästen löst upp sig
Tillsätt socker, ägg, kardemumma och salt i degvätskan
Blanda bakpulver och mjöl och ha i nästan allt. Arbeta i hop till en deg
Arbeta in det rumsvarma smöret i degen så den blir smidig (lättast att använda en bakmaskin)
Låt jäsa under bakduk i 60 min
Tippa upp degen på mjölat bakbord och dela den i två delar som du rullar ut till längder
Dela längderna i 10 bitar och rulla till bullar
Lägg bullarna på bakpappersklädda plåtar och låt jäsa under bakduk ca 30 min
Sätt ugnen på 225 grader
Pensla bullarna med uppvispat ägg
Grädda i 6-8 min tills de fått fin färg
Låt bullarna svalna på ett galler under en duk
Dela bullarna och fyll med mandelmassa och vispad grädde

CHEDDARKEX

Så gott att ha på ostbrickan med en härlig mjukost eller bara som ett litet snack, kanske med en bit salami och lite päron

200 g smör, rumsvarmt
200 g cheddarost, grovriven
1 krm salt
1 krm cayenne- eller chillipeppar
200 g vetemjöl

1 ägg att pensla med

Mixa smör och ost
Tillsätt salt och chilli eller cayenne efter smak
Blanda i mjölet till en jämn deg
Forma degen till en rulle (4-5 cm i diameter) och linda in rullen i plastfolie och låt den ligga i kylen 1 timme
Sätt ugnen på 190 grader
Skär rullen i ca 5 mm tjocka skivor och lägg dem på pappersklädd plåt
Pensla kexen med lätt uppvispat ägg
Grädda i 10-12 min

HJÄRTEKAKA

Jag var ju bara tvungen att köpa de söta formarna när jag såg dem. Sen var jag ju tvungen att hitta på något att baka i dem och kladdkakor tillhör både min och dotterns favoriter. Alltså blev det en liten kladdig hjärtekaka med både dumle och marshmallows  

40 g smör
50 g choklad
85 g ägg (2 miniägg)
80 g socker
40 g rågsikt
30 g minimarshmallows
6 dumlekolor

Sätt ugnen på 175 grader
Smält smör och choklad tillsammans
Blanda i sockret
Rör i äggen 
Ha i mjölet och blanda väl
Ha till sist i marshmallows
Häl smeten i formen och stick ner dumlekolorna (jag delade dem på mitten)
Grädda i ca 30 min

Vi tog varsin sked och åt direkt från formen. Sååå gooott

SNABBA JORDNÖTSKAKOR

OMG så goda de är. Och bara 3 ingredienser. På mindre än en halvtimme kan du ha nybakade otroligt goda kakor.

250 g jordnötssmör med bitar
1,5-2 dl socker
1 litet ägg

Garnering
50 g mörk choklad

Sätt ugnen på 175 grader
Blanda alla ingredienser i en skål
Ta ca 1 msk deg och rulla till en boll
Lägg på bakpappersklädd plåt och platta till den till en rund kaka
Grädda i 10-15 min
Låt dem svalna
Smält chokladen och ringla eller spritsa den över kakorna

BROWNIE MED COOKIEDOUGH

Att äta kakdeg som den är, är bara så gott. Att lägga den på en brownie, som är något av det bästa jag vet, blev en riktig hit. Jag hade utan problem kunna trycka i mig de här tills de kom ut ur öronen på mig. Det är tur att både jag och mannen har kakglada arbetskamrater så att det inte finns kakor här hemma för länge, då hade jag ju behövt skaffa karaktär ;)

Brownie
200 g mörk choklad
140 g smör
175 g farinsocker
3 ägg
75 g mjöl
1 tsk vaniljpulver

Cookiedough
88 g smör, rumsvarmt
85 g socker
75 g farinsocker
100 g mjöl
1 msk mjölk
1 tsk vaniljsocker
100 g choklad, knappar eller hackad

Brownie
Sätt ugnen på 175 grader
Smält choklad och smör f

örsiktigt i micron
Tillsätt farinsocker och rör ihop
Tillsätt äggen och blanda väl
Ha till sist i mjöl och vanilj och rör ihop till en smet
Häll smeten i en form och grädda i ca 30 min
Låt kakan svalna

Cookiedough
Rör smör, socker och farinsocker fluffigt
Tillsätt mjöl, mjölk och vanilj
Blanda till sist ner chokladen
Bred ut toppingen på den avsvalnade botten och ställ den i kylen i minst en timme
Ev kan du ringla över lite smält choklad som garnering
Dela kakan i bitar, ät och njut

CHIPS

Vi provade att göra chips i micron i lördagskväll. Godare än köpta, sa min dotter. Jag håller med henne, de var jättegoda och så enkelt att göra. Tyvärr måste man passa dem hela tiden för de går från klara till brända på ett par sekunder, men 3-4 minuter kan man väl stå i köket för att få lite "nyttiga" chips

1 potatis
1 tsk rapsolja
salt

Lägg ett bakpapper på en stor talrik eller direkt på microns talrik
Pensla det med ett tunt lager olja
Tvätta potatisarna noga, torka dem torra och skiva dem tunt med en osthyvel
Lägg ut skivorna på bakpappret utan att de överlappar varandra
Strö över salt
Kör potatisarna i micron 3-4 min tills de får en gyllenbrun färg

Vill du ha fler chips så hyvla en potatis till och återanvänd bakpappret. Jag körde 3 omgångar utan att olja i mellan

SNICKERS

Ett hemmagjort snickers som smakar nästan som en riktig snickers. Fantastiskt god.  Som tur var så är de var ganska enkla att göra och tar inte speciellt lång tid att göra. 
Jag hittade recepet på söta saker.

6 digestivekex
50 g smör, rumsvarmt
1 dl socker
0,5 dl kondenserad mjölk
50 g smör
0,5 dl jordnötssmör
2 dl minimarshmallows
1 dl jordnötter, grovhackade
2 msk rapsolja
150 g choklad

Mixa kexen till smulor och blanda med det rumsvarma smöret till en smulig smet
Tryck ut det i botten på form (brödform använde jag) klädd med bakpapper
Ställ i kylen
Blanda socker, kondenserad mjölk och smör i en kastrull och värm tills allt blandat sig
Sjud under omrörning på låg värme i ca 5 min (håll koll så inte kolan bränns)
Ta av från värmen och rör genast i marshmallowsen. Rör tills de smällt och blandat sig med kolan
Rör i jordnötter och jordnötssmör
Bred massan över digestivebotten (massan stelnar ganska fort, så låt den inte kallna)
Ställ tillbaka formen i kylen en timme
Skär snickersmassan i lagom bitar
Smält chokladen försiktigt i micron eller över vattenbad
Blanda ev i olja för att få chokladen mer lättflytande
Doppa snickersbitarna och lägg på ett bakpapper
Förvara i kyl. De går bra att frysa

KAKFEST

Idag har vi firat min mans födelsedag och jag hade fria händer :)

Citronkladdkaka, baileyscheesecake, morotskaka, semlor, cakepops, snickers, polkaggrisfudge, choladbollar, nutellakakor, brownies med cookiedough, kladdkakemuffins med marshmallows och en liten pralin.
Några recept finns redan, resten kommer efter hand som jag hinner med

MUSCAVADOSNITTAR

Jag tycker det är roligt att experimentera med all olika sockersorter som finns. Ibland får man fram en en fantastisk kaka som upplevs som helt ny och ibland blir resultatet (som detta) lite mindre bra. Det blev någon konstig bismak som jag inte riktigt kan beskriva, men mörk (om man nu kan beskriva en smak så)

100 g smör, rumsvarmt
1 dl muscovadosocker
2 msk muscovadosirap
2,5 dl mjöl
0,5 tsk bikarbonat
0,5 tsk vaniljpulver
1 krm salt

Sätt ugnen på 175 grader
Vispa smör, socker och sirap poröst
Blanda mjöl, bikarbonat, vaniljsocker och salt och vänd ner det i smeten, arbeta till en deg
Dela degen i 2 delar och rulla till längder. Lägg dem på en pappersklädd plåt och platta till dem
Grädda i 12-15 min (De flyter inte ut så mycket)
Skär längderna i sneda bitar direkt när du tagit ut dem från ugnen
Låt svalna på plåten