Jag har ett tag gått och funderat på en chokolate chip cookie med chilli. Vanlig choklad med chilli är ju gott så varför inte en kaka
Jag provade med 1 tsk och tycker nog att lite mer för att få lite bättre sting i
Stinget kommer först i eftersmaken så det var lite roligt att lyssna på de som åt och inte kände någon chillismak.... i början
175 g smält smör
2 dl brunt farinsocker
1,5 dl strösocker
1 ägg
1 äggula
0,5 tsk bikarbonat
1 nypa salt
1 tsk vaniljsocker
5 dl mjöl
1-1,5 tsk chillipulver
200 g choklad (knappar eller hackad)
Smält smöret och låt det svalna något
Vispa smör, socker, farinsocker och vaniljsocker pösigt
Tillsätt ägg och äggula och vispa lite till
Blanda de torra ingredienserna i en skål och rör ner det i äggsmeten
Ha i chokladen och arbeta ihop till en jämn deg
Forma degen till kulor och lägg på pappersklädda plåtar
Grädda i 175 grader 15-18 min
Låt dem svalna på plåten
Ett perfekt tilltugg till soppan eller salladen. Eller varför inte stoppa i lite skinka, bacon, oliver eller något annat gott och ha det som mellanmål, kanske ta med den på picknick
Vi hade dem till midsommar och de som blev över hade vi till frukost, dela på mitten, på med en ostskiva och in i micron några sekunder, mmmmmm
5 dl mjöl
1 msk bakpulver
0,5 tsk salt
3,5 dl västerbottenost
1 ägg
3 dl filmjölk
0,75 dl rapsolja
Blanda de torra ingredienserna
Vispa ihop ägg, filmjölk och olja
Rör ihop allt
Klicka ut smeten i muffinsformar (en stor glasskopa blev lagom)
Grädda i 200 grader ca 15 min
Det är första gången jag gjort pavlova. Och vilken fullträff. Den lite syrliga rabarbercurden med den söta marängen toppad med jordgubbar. Så fräscht och såååå gooott
Den kommer att göras många gånger
Rabarbercurd
500 g rabarber
2,5 dl socker
2 ägg
1 msk maizena
50 g smör, rumsvarmt
Skär rabarbern i mindre bitar
Lägg rabarber och socker i en kastrull och kok under lock ca 15 min
Ta av från värmen och mixa till en slät pure
Vispa i först maizena och sedan 1 ägg i taget
Sjud krämen ca 2 min eller tills den tjocknar. OBS! rör hela tiden annars blir det äggröra
Ta av från värmen och tillsätt smöret lite i taget
Häll upp p en burk och låt svalna
Marängbotten
4 äggvitor
2 dl socker
1 msk maizena
1 tsk ättikssprit (12 %)
Vispa äggvitorna till ett riktigt styvt skum
Häll i sockret och fortsätt vispa tills smeten blir glansig och går att forma toppar med vispen
Tillsätt maizena och ättikssprit och vispa en liten stund så att allt blandas väl
Rita en cirkel på ett bakpapper och bred ut smeten så jämt som möjligt
Grädda i 140 grader ca 1 timme och 15 minuter.
Stäng av ugnen och låt botten stå kvar ett par timmar
3-4 dl vispgrädde, vispad
Montering
Bred rabarbercurd på marängbotten och bred grädden ovanpå rabarbercurden
Dekorera med sikvade jordgubbar
Den här tårtan föll min dotter för när hon såg den i tidningen hembakat. Den skulle hon absolut ha på sitt kalas. Hon har själv bakat den med bara lite hjälp från mig och hon har själv dekorerat den (hon gillar florsocker)
Botten
150 g choklad, hackad
125 g smör
3 ägg
1 dl mjöl
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
Smörj en springform ca 20 cm
Smält chokladen tillsammans med smöret och rör ihop det till en jämn kräm
Vispa i äggen, ett i taget
Bland ihop mjöl, socker och vaniljsocker och vänd ner i smeten
Blanda hop mjöl, socker och vaniljsocker och vänd ner det i smeten
Häll smeten i formen och grädda i 175 grader ca 20 min
Låt kakan svalna
Topping
150 g ljus choklad
50 g smör
1 msk ljus sirap
50 g rice krispies
Smält smör, choklad och sirap och rör jämt
Vänd ner rice krispies i smeten
Bred ut smeten över kakan
Ställ kakan svalt så att toppingen stelnar
Pudra på lite florsocker innan servering och lägg på lite färska bär
Jag tycker att det är mer scones än frallor. De var lika goda som scones i alla fall och går lika lätt och snabbt att slänga ihop när man är sugen på något gott till frukost..... eller kvällsfika
1 msk bakpulver
1 tsk salt
1 dl grahamsmjöl
0,5 dl linfrö
6 dl vetemjöl
100 g smör, rumsvarmt
3 dl filmjölk
Blanda bakpulver, salt, linfrö och båda mjölsorterna i en bunke
Tillsätt smöret och nyp ihop till en smulig deg
Ha i filmjölken och blanda ihop till en kladdig deg
Dela degen i 12 bitar och forma bullar med fuktiga händer
Lägg bullarna på pappersklädd plåt och platta till dem lite. Strö ev över lite frö
Grädda i 250 grader i 11-14 min
Låt dem svalna på plåten
