SMÅKAKSBAK

När jag fyllde år för ett par dagar sen tyckte jag att jag skulle bjuda på lite fika på jobb.
Vi är ju ganska många så det fick bli småkakor. Det går snabbt och det blir många av varje

                                           Drömmar

                                           Sirapskaka med ingefära

                                           Kokostoppar

                                           Chokolatechip cookies

                             
                                          Kardemummakakor

Jag gjorde även en apelsinbiskvi men den missade jag att ta foto på. Det kommer senare, för med tanke på att alla tyckte den var så fantastiskt god, så måste jag ju göra den igen

Recept kommer en annan dag, för nu ska vi ha filmmys

Ha en fortsatt trevlig helg

Kalljästa frallor

Har provat ett nytt recept på kalljästa bullar. Dessa blev riktigt goda
Första gången var vi så hungriga så jag hann inte med att fota
Men andra gången hann jag :)

10 st

1/3 dels paket jäst (hellre mer än för lite jäst)

2 dl kallt vatten

1 msk  olja

1 tsk salt

1 dl rågsikt

4,5 dl vetemjöl special
På kvällen

1. Smula jästen i en bunke och rör ut med det kalla vattnet.

2. Blanda ner olja, salt och knåda in mjölet.

3. Arbeta degen smidig och dela i in i 10 delar och rulla dessa till små frallor och placera på en plåt med bakplåtspapper.  

4. Täck över med en handduk och ställ in i kylen över natten.

5. På morgonen - sätt ugnen på 250 grader och ta ut plåten och låt frallorna bli lite rumsvarma under tiden som ugnen kommer upp i grader.

6. Pensla frallorna med kallt vatten och strö över eventuella sesamsfrön eller vallmofrön.  Om du önska skär ett kors i frallorna med vass kniv.

7. Gräddas i mitten av ugnen i ca 10 min.

 FÖDELSEDAGSTÅRTA

Min bror har fyllt 40
Hans största intresse är att dyka, så det var ett givet tema på tårtan. Tyvärr var jag inte på topp eftersom jag fått överta dotterns förkylning, så det fick bli en väldigt enkel tårta

Tårtbottnar lika delar, fylld med vaniljkräm och chokladmousse
spritsad med grädde och dekorerad med sp

Det är första gången jag spritsar på detta viset och antingen kan jag det inte alls eller så hade det funkat bättre med en frosting

Även om jag inte var speciellt nöjd, så var min bror och alla gäster det

 ÄPPLEMACARONS

Förra veckan var jag hemma med min förkylda lilla flicka. För att ha nått att göra mellan Barbie och Scooby Doo, så bakade jag lite macarons.
Testade med äpple, mums. När jag ändå var igång gjorde jag lite extra fyllning så det skulle räcka till lite praliner oxå

JOBBFIKA

Igår var det dags för nattjobb och då behövs det naturligtvis en sockerbomb av något slag.
Jag letade upp ett gammalt recept på morotskaka som jag fått av en arbetskamrat för länge sen

Efter en del delande och räknande så bestämde jag mig för att göra cupcakes istället för en stor kaka, det blir ju lite lättare att få i sig

Så här blir det när man har i för mycket smet i formarna 

2 ägg
2 dl socker (1,5 dl rörsocker och 0,5 dl sirap)
120 g vetemjöl (2 dl)
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
0,5 tsk kardemumma
250 g rivna morötter
0,25 dl rapsolja

Skala och riv morötterna, häll över oljan
Vispa ägg och socker pösigt
Blanda ner mjöl, kryddor, bakpulver och bikarbonat i äggsmeten
Blanda i morötterna

Fyll muffinsformarna knappt 2/3 eller smöra en form och häll smeten i den
Grädda  i 175 grader ca 45 minuter
Låt svalna

Frosting
50 g smält och avsvalnat smör
100 g philadelphiaost
125 g florsocker
1 msk vaniljsocker
Lite saft från en citron

Vispa ihop allt och bred eller spritsa på muffinsen

Jag upptäckte nu när jag sitter och skriver receptet att jag räknade fel igår när jag bakade. Jag tog 2 tsk av både bakpulver och bikarbonat istället för en.
Kanske inte konstigt att de pöste över så :)

Frukostbullar

Jag hittade ett recept på kalljästa frukostbullar hos bakglädje och tänkte att det måste provas.
Enkelt att röra ihop och smidigt att sätta in bullarna i kylen över natten så de är färdiga att grädda på morgonen

10 min på kvällen att göra degen och ca 10 min på morgonen så har du nybakade bullar till frukost

Receptet hittar du här
Jag hade inte i brödkryddorna så de blev lite smaklösa, men helt klart godkända. Kommer absolut att prova fler recept på kalljästa bullar

När jag ändå var på bakhumör gjorde jag lite knäckebröd och kardemummakex oxå :)

FÖDELSEDAGSTÅRTA

Jag har återigen fått äran att göra födelsedagstårtor till en arbetskamrat.
Denna gång till hennes dotter
Förra gången fick jag fria händer, men nu visade hon en bild på hur tårtan på ett ungefär
skulle se ut

 Bottnar lika delar i båda tårtor
En är fylld med hallonmousse och tobleronefluff, en med vit chokladmousse och lemoncurdkräm
Båda är spacklade med vit chokladsmörkräm, täckta och dekorerade med sp