KOLA

När jag satt och letade recept på kolor, som det finns hur många som helst av, fastnade jag för en riesenliknande kola som jag hittade hos bli min jäst, och en lakritskola
Sååå goda båda två

chokladkola
1 dl grädde
1 dl flytande honung
1,5 dl socker
200 g mörk choklad

Kok upp allt utom chokladen
Vid 116-118 grader lägg i chokladen och rör tills den smält
Kok på medelvärme till 122-124 grader
Rör om i botten då och då
Kan vara bra att sänka värmen lite mot slutet
Häll i en bakpappersklädd form 
Låt stelna över natten och skär i bitar

lakritskola
3 dl grädde
3 dl socker
1 dl sirap
1 msk kakao
2 små påsar turkiskpeppar
2 tsk smör

Krossa karamellerna
Kok upp allt utom smöret under omrörning
Kok kraftigt till ca 128 grader, eller tills kolan klarar kulprovet, ca 15 min
Rör då och då
Rör i smöret och häll smeten i en bakpappersklädd form 
Låt stelna och skär eller klipp i bitar

Jag doppade båda mina kolor i choklad och strödde på lite flingsalt
Chokladkolan smakar nästan som riesenkola
Lakritskolan är helt enkelt sjukt god
  

CHOKLAD

Här kommer nästa: apelsin

230 g mörk choklad
100 g vispgrädde
10 g honung
25 g osaltat smör
1-3 msk apelsinsaft + skal av 1 apelsin

Kok snabbt upp grädde, finrivet apelsinskal och honung och slå över den finhackade chokladen
Rör till en jämn smet
Ha i smöret och rör jämt
Rör i en msk nypressad apelsinsaft åt gången tills du får en lagom smak
Dessa har jag hällt i en form för att sedan skära i lagom bitar (2-2,5cm) och sedan doppa
De behöver stå ca 1 dygn i rumstemp innan man skär

PRALINRECEPT

Först ut är saffran

200 g vit choklad
100 g vispgrädde
10 g honung
20 g osaltat smör
1 pkt saffran

Kok upp grädde, honung och saffran, ta av från plattan så fort det börjar koka
Slå grädden över den finhackade chokladen och rör till en jämn smet
Rör i smöret och rör jämt
Låt svalna något och häll i en form eller ställ i kyl nån timme och rulla till kulor

PRALINER

Nu har jag börjat med lite av allt julgodis jag vill göra. Först ut är lite praliner
Som alltid var det lika svårt att välja ut vilka smaker jag skulle göra
Tillslut blev det apelsin, anis, mint, pepparkaka och saffran

Recept kommer snart

BRÖLLOPDTÅRTA

121212 var det många som gifte sig och jag gjorde min första bröllopstårta.

vaniljbottnar fyllda med hallon och chokaldmousse, spacklade med chokladsmörkräm, täckta och dekorerade med sp

Ursäkta det korta inlägget, men jag håller på att temperera choklad, vilket jag har gjort hela veckan och ska fortsätta med några dagar till

TÅRTOR

I veckan firade vi 2 st som nollat på jobb. Jag blev jätteglad när jag blev tillfrågad om jag ville göra tårtorna
Jag hade tur som var ledig dagen innan tårtorna skulle va färdiga, för det mesta som kan gå på tok när man bakar gjorde det
Slutresultatet blev jag ändå nöjd med.
Jag provade glasscreme för första gången och måste ju bara hålla med om att det är fantastiskt gott
Till detta hade jag chokladmousse

 Båda är lika delar med smak av vanilj, spacklade med chokladsmörkräm, täckta och dekorerade med sp

GELEGODIS

För en gångs skull kommer jag ihåg var jag har hittat receptet. Det var hos cupcakefluffan.
Hon gav ett jättebra tips om att använda en väl inoljad silikonform istället för att bara skära i rutor
Tyvärr syns det inte att det är rosor

6 gelatinblad (el 3 tsk gelatinpulver)
50 g glukos
1 dl socker
2,5 dl vatten
nån droppe arom + färg

Olja in formarna
Lägg gelantinbladen i blöt
Blanda glykos, socker och vatten i en kastrull
Kok till 122 grader
Smält gelatinet i 2 msk nytt vatten på låg värme FÅR EJ KOKA
Rör ner gelatinet i sockerlagen tillsammans med arom och färg

Låt svalna något och häll i formen
Låt stå i rumstemperatur över natten

Doppa i socker
Pensla med lite olja om du inte doppar i socker, annars klibbar de ihop

Dessa är med apelsinsmak och jag har tänkt prova med äpple

LAKRITSFUDGE

Lakritstokig som jag är så var jag ju bara tvungen att prova
Jag blev lite besviken. Det var ganska god lakritssmak men den blev torr och grynig

PEPPARKAKSBISCOTTI

Det lät spännande med en pepparkaksbiscotti när jag satt och läste hembakat.
Det är inte lika spännande nu när jag provat
Det blev en väldigt söt skorpa som smakar lite pepparkaka. Tror nog inte att jag kommer att göra dessa igen

100 g rumsvarmt smör
2 dl socker
3 ägg
7-8 dl vetemjöl
1 påse pepparkakskryddor
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

Rör socker o smör poröst
Tillsätt äggen ett i taget
Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten
Forma degen i 3 längder och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt
Grädda mitt i ugnen i 175 grader ca 15 min
Ta ut plåten och skär längderna på snedden
Stäng av ugnen och låt dina biscotti torka  i eftervärmen