PANNKAKSMUFFINS

Ett lite annorlunda sätt att göra pannkakor, men ett väldigt bra sätt för alla blir färdiga samtidigt. Smeten är till amerikanska pannkakor och de är ju lite fastare. 
De blir nog bra att skicka med barnen som matsäck på utflykter. Jag tyckte nämligen att de inte var så kladdiga att hålla i handen 

2,5 dl mjöl
2,5 dl mjölk
2 tsk bakpulver
2-3 msk socker (kan uteslutas)
2 ägg
2 msk smält smör (ca 30 g)

Sätt ugnen på 200 grader
Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker. Rör sedan i de övriga ingredienserna
Häll smeten i muffinsformar
Grädda i ca 10 min
Servera med sylt och vispad grädde