Denna kladdkaka tillhör en av mina absoluta favoriter.
Ni som besökt mig här tidigare vet att jag är snäppet förtjust i lakrits. Choklad, lakrits och små bitar citronkola kan bara bli så gott
Alla som har smakat den tycker den är fantastiskt god
Denna blev fredagsfika på jobb och serverades med citrongrädde
150 g smör
3 ägg
3 dl socker
3 dl mjöl
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
rivet skal av en citron
4-6 msk lakritspulver
10-14 citronkolor
Smält smöret
Rör ihop ägg och socker och blanda med smör och citron
Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i äggröran
Häll smeten i en smord form
Dela kolorna i mindre bitar och tryck ner i smeten
Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader 18-20 min
Dottern ville ha kakor i svenska flaggans färger. Hon ville själv baka så jag letade upp ett enkelt recept, och kan det bli enklare än mördegskakor. Dessa små godingar kan man göra i en massa utföranden. Det är bara att låta fantasin flöda
Vi plockade fram smöret så det skulle bli rumsvarmt och lagom tills det var klart att börja baka, knackade det på dörren. Vips så försvann den lilla bagerskan för att leka istället, så jag fick baka kakorna själv
- 200 g rumsvarmt smör
- 1 dl strösocker
- 4,5 dl vetemjöl
- 1 msk kanel
- 0,75 msk vaniljsocker
Vispa smör och socker vitt och poröst
Tillsätt mjölet och vispa till en smulig deg
Dela degen i 2 ha i kanel och blå färg och knåda in det
Gör likadant med vaniljsocker och gul färg
Kavla ut degarna på bakpapper och lägg dem ovanpå varandra
Rulla ihop dem till en korv, slå in den i plastfolie och låt vila i kylen ca 1 timme
Skiva rullen i ca 1 cm tjocka skivor och lägg på pappersklädd plåt
Grädda i 175 grader 8-10 min
Dessa små sötnosar fick mannen ta med till jobb och de blev väldigt populära.
Jag tyckte själva muffinsen fick en konstig vattnig eftersmak, så jag kommer inte att använda just detta recept igen
Smakerna på frostingen är mocca och de gröna päron
När dotter såg en liknande kaka var det bara tvunget att vi skulle göra egna piggelunkare, som hon säger
Det var ingen särskilt god smet, så vi hällde i lite kakao, socker och sirap. Tyvärr blev de inte speciellt mycket godare.
Eftersom vi inte tyckte om kakorna har jag inte kvar receptet.
De blev ju väldigt söta, så vi kommer nog att forma någon godare kaka som igelkottar en annan gång, kanske till ett barnkalas
Det här här första gången jag gör whoppie pies. Jag testade med kardemumma som ju bara är sååå gott, och som fyllning blandade jag mandelmassa och grädde. Det blev lite semlesmak på dem.
Jag kommer helt klart att göra whoppisar igen
100 g rumsvarmt smör
1,25 dl socker
1 ägg
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk mald kardemumma
1 nypa salt
0,5 tsk vaniljpulver
0,5 dl mjölk
Vispa smör och socker krämigt
Tillsätt ägget och rör om
Rör i alla torra ingredienser
Häll i mjölken och blanda väl
Häll smeten i en spritspåse och spritsa ut kakor lite större än en 5-krona
Grädda näst längst ner i 175 grader 8-10 min
Till fyllningen rev jag 100 g mandelmassa fint och blandade med 3 dl vispad grädde
Dessa morotskakor är det ganska länge sen jag gjorde, nån gång i början av sommaren. Jag har för mig att jag hade nån ide om att jag skulle baka allt bröd vi åt. Så blev det dock inte för jag hittade en massa nya kakrecept, och kakor är mycket roligare att baka.
Dessa var mycket goda och ganska enkla att göra
50 g jäst
5 dl mjölk
2 msk socker
1 msk salt
2 finrivna normalstora morötter
3 dl grahamsmjöl
1,5 dl rågmjöl
7 dl vetemjöl
Värm mjölken till 37 grader
Lös jästen i mjölken och tillsätt allt utom vetemjöl och morötter och rör ihop till en lös deg
Tillsätt morötterna
Ha i vetemjölet lite i taget. Degen ska vara ganska lös
Jäs ca 1 timme till dubbel storlek
Forma bullar och kavla ut dem till ca 1 cm tjocklek. Nagga dem med en gaffel
Jäs i 30 min
Pensla med ägg och strö över solrosfrö eller pumpakärnor
Grädda i 230 grader tills de är gyllene
Den här pannacottatårtan gjorde jag för ett tag sen när svärföräldrarna skulle komma. Det är en härlig chokladbotten från bakakuten och passionspannacotta efter eget tycke
Det här är nog, tyvärr, sista bilden på mitt lila tårtfat. Mannen stoppade det i diskmaskinen, så nu är det bara glas :(
Botten
165 g mjukt smör
145 g socker
150 g smält choklad
135 g ägg (ca 2-3 ägg)
50 g mjöl
1 nypa salt
Blanda ingredienserna (i skriven ordning ) med en slickepott
Sikta i mjölet och blanda
Häll smeten i en smord 20 cm form (ha bakpapper i botten)
Grädda i 200 grader i 8-10 min
Låt kakan svalna och ställ i kyl
Passionspannacotta
2 dl grädde
0,5-1 dl socker
2 dl passionspure
2 gelantinblad
Lägg gelantinbladen i blöt i 5 min
Kok upp socker och grädde
Häll passionspuren i grädden och blanda försiktigt
Krama ur gelantinbladen och smält ner i den varma blandningen
Häll den över kakan och ställ in i kylen nån timme
Jag har använt färdig passionspure, för det är mycket enklare. Det finns att köpa hos strössel & annat.
Ett tips är att klä formen med overheadpapper, så blir det en jämnare kant på pannacottan
Dessa gjorde jag innan sommaren till jobb, men har inte hunnit med att skriva nått.
Jag använde receptet med sockerlag och gjorde en stor sats så jag kunde dela den och färga
Här är smakerna päron, hallon, kardemumma och kaffe
