BRYTBRÖD

Nu har jag köpt mig en ordentlig bakmaskin, en Krups. Den funkar inte riktigt till smörkrämer, för vispen når inte ända ut till kanterna, annars är den helt suverän

Jag hittade ett recept på brytbröd i tidningen hembakat som jag premiärbakade med maskinen
Lätta, luftiga och supergoda

5dl mjölk
50 g jäst
250 g kessella
1,5 tsk salt
0,5 dl linfrö
2 dl grovt dinkelmjöl
2 dl grovt rågmjöl
ca 8 dl vetemjöl

Värm mjölken till 37 grader och häll i en bunke. Rör ut jästen i mjölken
Tillsätt de andra ingredienserna och knåda ihop till en smidig deg. När du häller i vetemjölet, ta lite i taget
Låt jäsa under bakduk 40 min
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda igenom den ordentligt
Dela degen i 2 delar och rulla ut till 2 längder
Dela varje längd i 8 lika stora bitar och rulla dem till totalt 16 bullar
Lägg bullarna intill varandra på en plåt med bakpapper och strö över lite mjöl
Låt jäsa under bakduk ca 30 min
Sätt ugnen på 225 gr
Grädda mitt i ugnen 15-20 min
Låt bröden kallna på ett galler under bakduk

TOKDAG

Idag har det varit en tokig dag. Det mesta som kan gå fel har gjort det
En tårta sjönk ihop som en pannkaka när jag skulle spackla den, Så jag fick akut göra en ny
Bokstäver gick i sönder och jag fick inte ihop skarvarna på bandet runt om. Dessutom tycker jag tårtorna blev buckliga :(
Inte nog med att det gick på tok med tårtorna, allt annat har oxå gått på tok, men det får komma i senare inlägg

Båda tårtor är vaniljbottnar och spacklade med vaniljsmörkräm
Den svarta tårtan är fylld med tobleronefluff och hallonmousse, täckt med marsipan, dekorationer i sp
Den vita tårtan är fylld med lemoncurdkräm och vit chokladmousse, täckt och dekorerad med sp

Ursäkta de dåliga bilderna, men har fortfarande bara mobilen

FINT PAKET

I veckan när jag kom tillbaka till jobb efter julledigheten så stod en här fina presenten och väntade på mig

Alltid trevlig när en arbetskamrat visar sån uppskattning för det man gör :)

Efter allt julbak och en omgång magsjuka i hela familjen var det extra rolig att få göra något med detta
Jag började samma kväll med skalen till en salmiak/violpralin

Jag var ju naturligtvis tvungen att göra lite muffins i de fina formarna
Jag gjorde en vanlig chokladmuffins och rörde ner lite av chokladdropparna

Dottern älskade dem och till och med mannen (som inte gillar kakor) sa att de var goda

JULIGA SMÅ KAKOR

Har haft lite mycket att göra, så jag har inte hunnit med att lägga in dessa små godingar tidigare.
Jag hade med dem till jobb sista dagen jag jobbade innan julledigheten.
De blev mycket uppskattade

                                          pepparkaksmacarons

                                               kokosgranar

Kokosgranarna är helt vanliga kokoskakor med lite grön färg i.
Till macaronsen har jag använt det här receptet, plus att jag hade i 2 tsk pepparkakskrydda
Som fyllning hade jag en mild apelsintryffel på ljus choklad

fyllning
150 g ljus choklad
70 g grädde
5 g honung
2 msk apelsinsaft

Kok grädde och honung och slå över den finhackade chokladen
Rör till en jämn smet
Rör i apelsinsaften
Ev kan du ha i lite apelsinessens för lite kraftigare apelsinsmak
Låt tryffeln stelna lite innan du spritsar den på kakorna

Jag hade tänkt lägga in lite bilder på nyårsdesserten, men vår kortläsare har gått sönder, så jag kommer inte åt bilderna
Så ett tag framöver kommer det att bli mobilbilder

PROVBAKNING

Jag fick flergångsbakpapper i julklapp av mamma. När det var dags att provbaka på dem fick jag önskemål från mitt lilla kakmonster att göra chocolate chip cookies.

Det är ju lätt och går fort, så hon fick som hon ville

Jag har använt det här receptet, men bytte chokladen mot minismarties