SEGA HAVREKAKOR

Denna fredagsfika var snabb och enkel att göra. Bara att veva ihop och in i ugnen
Eftersom den tog slut så fort, så antar jag att de flesta tyckte om den, själv tyckte jag den var lite sockrig

5 dl vetemjöl
5 dl socker
10 dl havregryn
1 msk bakpulver
250 g smör
1 dl ljus sirap
2 ägg

Blanda mjöl, socker, havregryn och bakpulver i en bunke
Smält smöret och häll det tillsammans med sirap och ägg över de torra ingredienserna
Blanda ihop allt till en kladdig smet
Bred ut smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper
Grädda kakan mitt i ugnen i 175 grader 15-18 minuter
Kakan ska inte kännas riktigt färdig, då blir den torr
När den kommer ut sjunker den ihop och stelnar lite
Skär den i rutor när den svalnat

CAKEPOPS

När jag läst att nån hade gjort cakepops på ballerina marängsviss var jag ju bara tvungen att prova
Jag har bara provat att göra dessa läckra bakverk en gång och då gick det inte så bra, men denna gången blev jag rätt nöjd
Min söta dotter har hjälpt mig doppa i choklad, strössel och framför allt har hon hjälp till att äta

Ballerina marängsviss och philadelphia marabou

MACARONS

Nu är det länge sen jag gjorde macarons och jag har varit sugen på att baka några
Förs provade jag (en sista gång) macaronmattan från panduro och det blev som vanligt bara skit av dem
Sen var jag ju tvungen att göra om dem för att se så det var mattan det var fel på och inte mig

Var lite slarvig med vägningen, så jag är nöjd med resultatet

Chokladmacarons med amarettofyllning

NUTELLAKAKOR

 Härom dan gjorde jag nutellakakor (som jag hittade på bliminjast) som jag hade med till jobb
Jag har inte själv smakat dem, men med tanke på leende och ljud när mina kolleger åt dem så blev jag nästan avundsjuk att jag inte kunde smaka dem
Idag gjorde jag en chokladkolakräm och gjorde kakorna till mig

orginalrecept
2,5 dl nutella
1,2 dl socker
2,4 dl vetemjöl
1-2 ägg

mitt recept
2,5 dl chokladkräm
1,2 dl socker
3 dl vetemjöl
1 litet ägg
1,5 msk kakao

Blanda alla ingredienser
Rör i ett ägg och eventuellt ett ägg till
Rulla bollar och lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Platta till dem med ett glas
Grädda i 175 grader i 7-10 minuter långt ner i ugnen

Jag hade i ett par droppar mint och det blev super   

LCHF BRÖD

Jag har bakat bröd till en väninna som äter lchf och är alergisk mot nötter o mandel. Då är kokosmjöl ett väldig bra att ha
Det ser ut som ett bröd men smakar inte riktigt bröd, men ändå gott

50 g smält smör eller kokosfett
5 ägg
1 dl kokosmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1-2 msk linfrö

Sätt ugnen på 175 grader
Smält smör eller kokosfett och låt svalna
Klä en brödform med bakpapper
Vispa äggen fluffigt
Blanda de torra ingredienserna och blanda ner dem i äggen
Bred ut smeten i formen
Grädda ca 25 minuter

receptet kommer från ceciliafolkesson.se

MANDELKAKOR

När jag satt och läste senaste numret av hembakat och försökte komma på i vilken ordning jag skulle prova alla recepten, så vann mandelkakorna

Mina ser inte alls lika fina ut som de i tidningen och jag tror inte det är meningen att de ska vara sega.

Goda var de i alla fall, och konstigt nog tyckte min kräsna dotter om dem, så därför ska jag prova att göra dem en gång till

PRALINER

Jag var ju tvungen att prova alla mina nya pralinformar.
Dessa små formar brukar jag använda som testformar när jag vill prova nått nytt, men mannen ville ha nåt och han är kräsen

 I detta lilla brev är det bara lite grädde och nougat

En enkel ganache med små kolakulor i

Passionspraliner tillhör mina favoriter och jag har gjort dem massor av gånger. Vet inte riktigt vad som hände här, alla utom 4 blev mos, dock lika goda som vanligt

BJÖRNBÄRSPRALIN

Jag blev sugen på att testa en pralin med björnbär och nu när jag har mina nya formar så passade jag på
Den blev härligt frisk i smaken och fick en läcker färg

40 g björnbärspure
5 g honung
80 g vit choklad
10 g osaltat smör (rumstempererat)



Ge puren och honungen ett snabbt uppkok
Häll det över chokladen och rör jämt
Rör i smöret och fyll dina skal

Dessa måtten är ganska lagom till en silikonform med 15 praliner

 APELSINKOLAPRALIN

För ett tag sen så beställde min man lite nya pralinformar till mig, sådana där i silikon. Han hade hittat nån kinesisk sida där de kostade ca 30:- istället för strax över 100:-

5 formar a´ 15 praliner. Det blir mycket gott som inte är bra att ha hemma :)

33 g vispgrädde

33 g färsk apelsinsaft

20 g socker

27 g glykos

44 g mörk choklad

33 g rumstempererat smör

Häll grädde, apelsinsaft, socker och glykos i en kastrull 

Kok upp och koka till 103-106 grader

Ta kastrullen från plattan.

Hacka chokladen och rör ner i kolan.

Tillsätt rumstempererat smör

Rör om tills massan är elastisk.

Låt svalna tills kolan är högst 34 grader och fyll dina pralinskal
Låt stelna i kyl och lägg sen på botten