Olivkexen jag gjort tidigare är ju en riktig höjdare så jag tänkte att ostkex oxå måste vara en höjdare. De var lite salta så jag har tagit bort lite av saltet från receptet men annars var de lika goda som jag trodde, speciellt med en fräsch ost på
100 g parmesanost, fint riven
ca 4 dl vete eller dinkelmjöl
150 g smör
0,5 tsk salt
0,5 dl mjölk
1 tsk bakpulver
1 krm bikarbonat
svarta och vita sesamfrö
Blanda ihop alla ingredienserna och knåda ihop dem till en deg
Dela degen i 2 och forma rullar
Rulla en längd i vita och en i svarta sesamfrö. Vira in dem i plastfolie och lägg dem i frysen ca 30 min, lite längre om du har använt mjukt smör
Skär rullarna i ca 4 mm tjocka skivor och lägg dem på pappersklädd plåt
Grädda i 200 grader 10-12 min tills de fått fin färg
Låt dem svalna på galler
Jag tror detta är världen enklaste glass att göra. Bara 2 ingredienser + ev smaksättning. Ingen glassmaskin behövs och inte en massa rörande.
Bara in i frysen en 5-6 timmar och sen har du en supergod glass
5 dl grädde
1 burk kondenserad mjölk
Vispa grädden lätt
Ha i den kondenserade mjölken och blanda ordentligt
Blanda i ev smaksättning
Häll smeten i en brödform eller som jag i en gammal 2-liters glassförpackning
Vi valde att ha i krossad daim och det blev så gott att vi snart måste göra en ny omgång
Den här cheesecaken var väldigt god och väldigt mäktig. Jag tror att den hade blivit perfekt om man halverar receptet och serverar den med lite färska bär för att bryta av
Receptet är av Roy Fares
Pajbotten
200 g oreokex
50 g smör
Smält smöret
Mixa kexen till fina smulor
Blanda ihop det ordentligt och platta ut smulblandningen i botten på en springform (24 cm)
Grädda i 180 grader varmluft 10 min
Låt svalna helt
Cheesecakefyllning
250 g mörk choklad, hackad
900 g färskost, rumsvarm
300 g socker (3,5 dl)
3 g salt (0,5 tsk)
200 g gräddfil, rumsvarm (2 dl)
3 ägg, rumsvarma
2 äggulor
Smält chokladen
Vispa färskost, socker och salt fluffigt
Vispa i gräddfilen
Vänd ner ett ägg i taget
Vänd till sist i chokladen
Häll fyllningen på botten och jämna till den
Grädda i 200 grader varmluft 10 min. Sänk till 110 grader (öppna inte luckan) och grädda i 60 min till
Stäng av ugnen och låt cheesecaken stå i eftervärmen i 30 min
Låt svalna
Låt cheesecaken stå i kylen i minst 6 timmar, gärna över natten så att den stelna ordentligt
Garnering
4 dl vispad grädde
oreokex
Dra en tunn kniv runt formens kant innan du lossar den
Dekorera med vispad grädde och delade oreokex
Namnet till trots så finns det inte minsta likhet med snickers i dessa kakor. Spröda i kanterna och sega i mitten och helt underbart goda med lite smak av kanel
3 dl mjöl (170 g)
1 tsk vaniljsocker (5 g)
0,5 tsk bikarbonat (3 g)
100 g smör, rumsvarmt
1 ägg, rumsvarmt
1 tsk vitvinsvinäger (5 g)
Blanda mjöl,vaniljsocker och bikarbonat i en skål
Vispa smör och socker fluffigt
Vispa i ägget
Ha i vinägern och de torra ingredienserna och arbeta ihop till en jämn deg
Blanda ihop socker och kanel
Rulla 20 bollar och rulla i kanelblandningen
Lägg kulorna glest på pappersklädd plåt och platta till dem lite (det glömde jag)
Grädda i 200 grader varmluft ca 8 min tills de fått fin färg
Jag är lite svag för jordnötssmör. Jag gör det gärna själv, äter det gärna och bakar väldigt gärna med det. Så när jag hittade detta recept var det ett måste.
De blev så där lite härligt sega i mitten och så goda
100 g smör, rumsvarmt
1,5 dl socker
1,5 dl farinocker
1 ägg
3 msk mjölk
1 tsk vaniljpulver
3,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
0,25 tsk salt
2 dl chokladknappar
Vispa smör, jordnötssmör, socker och farinsocker
Tillsätt ägg, mjölk och vanilj och vispa till en slät smet
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten
Ha till sist i chokladen
Rulla bollar och lägg på pappersklädd plåt, platta till lite
Grädda i 190 grader ca 12 min beroende på hur stora du gjort dem
Så här på sommaren jobbar jag lite kvällar och då brukar jag ha med mig något gott. Oreobrownies tyckte jag lät gott så det fick följa med en kväll.
Jag tyckte själva kakan var lite torr, men att ha i oreo var en riktig höjdare
175 g smör, rumsvarmt
3 dl socker
0,5 dl sirap
3 ägg
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
1,5 dl kakao
1,5 dl mjöl
1 pkt oreo kex
Vispa smör och socker fluffigt
Tillsätt sirap och fortsätt vispa
Vispa i ett ägg i taget
Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten
Dela oreo kexen i 4 delar och blanda i smeten
Häll smeten i en pappersklädd form, ca 20x30 cm
Grädda i 200 grader 25-30 min, kakan ska vara kladdig i mitten
Låt svalna helt innan den skärs upp
Helt klart det godaste fröknäcket.
0,75 dl pumpafrö
0,75 dl solrosfrö
0,75 dl linfrö
0,75 dl sesamfrö
3 dl majsmjöl
0,75 dl olivolja
3 dl vatten, kokande
flingsalt
Blanda de torra ingredienserna
Häll på kokhett vatten och olivolja och blanda väl
Kavla ut mellan 2 bakpapper (det räcker till 2 plåtar)
Strö över lite flingsalt
Grädda i 150 grader varmluft 50-60 min
Stäng av ugnen och låt knäcket torka en stund i eftervärmen
Bryt i bitar
Jag brukar skära det i rutor innan jag stoppar in det i ugnen
Supergoda bullar. Här har jag gjort dubbel sats och bara lagt dem på en plåt i stället för en springform. Så här i efterhand skulle jag gjort dem i formar för det blir så mycket finare, som en brödblomma
Den här gången valde jag att ha på både svarta och vita sesamfrö och lite flingsalt
25 g jäst
2,5 dl mjölk, ljummen
50 g smör, rumsvarmt
1 tsk salt
1 ägg
2 dl rågsikt
6 dl vetemjöl, ca
Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp
Ha i resten av ingredienserna, vetemjölet lite i taget
Knåda ihop allt till en smidig deg
Låt degen jäsa under bakduk ca 45 min
Dela degen i ca 11 bitar och forma dem till bollar
Lägg dem luftigt i en smord springform och låt jäsa under bakduk ytterligare 30 min
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över lite fröer och flingsalt
Grädda i 200 grader ca 30 min i nedre delen av ugnen
Låt dem svalna i formen
