DESSERT

För ett tag sen såg jag en bild på en underbart vacker dessert i choklad och tänkte att jag bara måste försöka göra den
Igår fick jag tillfälle att prova
Jag hittade en kanonbeskrivning på kreativa bakverk.
Det ser enkelt ut men det var superkladdigt

Fyllda med after 8 och päronmousse

CHOKLAD & FIKONBARS

Nu har jag provat att göra lite nyttigare godis igen.  Denna gången har jag använt torkade frukter, havregryn och choklad
Trots tranbär så tyckte jag de var lite väl söta, men tänker nog prova igen med lite blåbär som ju är lite syrligt

200 g torkade fikon
1 msk kakao
2 msk kallt kaffe (jag använde chaite)
2,5 dl musli
200 g tranbär el russin
1 dl jordnötter (el annan nöt)
2 dl havregryn
175 g mörk choklad

Skär fikonen i bitar och lägg i en mixer med kakao och kaffe och mixa ihop
Mixa hastigt muslin och hälften av tranbären och jordnötterna
Häll över allt i en bunke och vänd i resten av tranbären och havregrynen
Klä en form med bakplåtspapper, ca 25x30 cm
Platta ut massan i formen och ställ in den i kylen
Smält chokladen och häll den över kakan och bred ut jämt
Ställ in den i kylen igen tills chokladen stelnat
Skär den i lagom bitar

Den blev ganska mäktig så jag har nog skurit lite för stora bitar, men, men, känner jag min familj rätt så är det ingen annan som gillar dessa

POTATISLIMPA

För ett tag sen köpte jag en brödbok. Tyvärr så har den bara blivit liggandes, men nu har jag äntligen provat ett recept ur den och valt ett till.
Jag tyckte det lät spännande med potatis i brödet och eftersom vi hade fått över lite potatis så passade det perfekt
Det var ganska enkelt att göra men inte så spännande i smaken, så jag kommer nog inte att göra det fler gånger

Jag har provat att baka med en silikonform för första gången. Formen var nog i minsta laget, för den höll inte formen på brödet. Det blev nästan lika brett som långt

ALLA HJÄRTANS DAG

Något måste msn ju baka till alla hjärtans dag :)
Jag gjorde det lätt för mig och gjorde minimuffins. Jag skar av ett lock och stansade ut ett litet hjärta, sen en liten klick frosting på muffinsen och på med locket igen
Tyvärr så syns det inte på fotot att frostingen är rosa

2 ägg
2 dl socker
100 g smör
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
1 dl kakao

Vispa ägg och socker fluffigt
Smält smöret och blanda i mjölken
Tillsätt mjölkblandningen i äggsmeten
Blanda de torra ingredienserna i en bunke och rör ner dem i äggsmeten
Fyll muffinsformarna ca 2/3

Grädda i 180 grader 20-25 min

frosting
100 g smör
60 g vit choklad
200 g philladaphiaost
250 g florsocker

Smält smöret och rör i chokladen. Låt svalna något
Vispa ost och florsocker
Vispa i smöret i osten. Smöret får inte vara för varmt för då smälter osten

Jag färgade den rosa och smaksatte med lite hallonessens och citronsaft

CHOKLAD

Jag har experimenterat lite med olika praliner
Eller, den ena är bara kokt kondenserad mjölk, suveränt gott med krämig kola i ett mörkt chokladskal
Den andra är lakrits

De här pralinerna har tyvärr blivit lite missfärgade

Jag provade att smälta viva lakritspärlor

Jag använde lite mer än halva påsen (de var så svåra att dela så jag gav upp då)
50 g grädde
100 g mörk choklad

Smält godisarna i grädden på låg värme, och kok sen snabbt upp
Häll godisgrädden över chokladen och rör jämt
Fyll i skal

Grymt goda, ialla fall för alla lakritsälskare ;)

DOPTÅRTOR

Jag har länge velat göra en doptårta. De är ju så söta och nu har jag äntligen fått göra det, 2 st
Det var riktigt roligt

Det är dessutom första gången jag gör "prinsesstårta". Det var inte lika roligt
Jag blev lite nöjd med dem, men de kunde varit bättre

En är glutenfri, täckt med mmf
Den andra är en "vanlig" täckt med marsipan
Dekorationer i sp

NYTTIGT GODIS

Jag har gjort ett lite nyttigare godis.
Eftersom jag har fått för mig att inte äta godis och kakor så ofta längre, blev jag så glad när en arbetskamrat bjöd mig på dessa. Jag har gjort dem ett par gånger innan, men det är ett tag sen eftersom jag slarvade bort receptet. I veckan fick jag det igen och gjorde dem nästan direkt
De bästa är att ingen annan tycker om dem här hemma, så jag får ha dem alldeles för mig själv :)

1 dl pumpafrö
1 dl sesamfrö
1 dl kokosflingor
2 msk linfrö
0,5 dl agavesirap el honung
1 dl jordnötssmör
0,5 dl kakao
1 msk kanel
1 tsk salt

Lägg alla torra ingredienser i en mixer och mixa tills allt är finmalt
Tillsätt jordnötssmör och sirap / honung
Rulla degen till små bollar

Om du vill kan du blanda lite kokos och kanel och rulla bollarna i det
Ställ in bollarna i kylen en timme innan de äts

Håller ca 10 dagar i kylen

LAKRITS KOLAKAKA

Jag var sugen på en god kaka och på lakrits. Jag kände inte riktigt för att baka, så det måste vara nått lätt, och vad är lättare än småkakor?
En seg kolakaka lockade mest och var ju lätt att göra med lakritssmak
Alltså var det bara att sätta igång

100 g rumsvarmt smör
1 dl mörkt muscavadosocker
1 msk vaniljsocker
2 dl mjöl
1 msk ljus sirap
1 tsk bakpulver
2 tsk lakritspulver

Blanda allt och knåda till en deg
Rulla till stavar  och lägg på en bakpappersklädd plåt
Grädda i 180 gr 5-10 min
Skär längderna i lagom bitar medans de fortfarande är varma

Lakritspulvret kan man ha i sist och smaka sig fram till hur mycket som behövs. Själv hade jag i 2 rejält toppade tsk, så det var nog närmre 3

SEMLECUPCAKES

Jag har inte riktigt känt att jag haft tid att göra semlor, så jag gjorde semlecupcakes istället
 Så enkelt och så gott och man blir inte så mätt som på en vanlig semla
Jag hittade receptet på heavenly cupcake

3 ägg
2,5 dl socker
100 g smör
1 dl mjölk
1 tsk kardemumma, stött
3,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

Vispa ägg och socker vitt och pösigt
Smält smöret och blanda det med mjölken och kardemumma. Höll det i äggsmeten
Blanda mjöl, bakpulver och salt, och sikta ner det i äggsmeten
Rör försiktigt ihop allt
Klicka ut smeten i formar, ca 2/3
Grädda i 175 gr ca 20 min. Låt dem svalna på galler

Skär av toppen på muffinsen och gröp ur dem lite. Lägg "locken" åt sidan
Riv mandelmassan och vispa grädde
Blanda de urgröpta muffinssmulorna med mandelmassa och lite vispad grädde
Klicka i blandningen i muffinsen och klicka eller spritsa på grädde
Lägg på locken och pudra över lite florsocker