APELSINKOLAPRALIN

För ett tag sen så beställde min man lite nya pralinformar till mig, sådana där i silikon. Han hade hittat nån kinesisk sida där de kostade ca 30:- istället för strax över 100:-

5 formar a´ 15 praliner. Det blir mycket gott som inte är bra att ha hemma :)

33 g vispgrädde

33 g färsk apelsinsaft

20 g socker

27 g glykos

44 g mörk choklad

33 g rumstempererat smör

Häll grädde, apelsinsaft, socker och glykos i en kastrull 

Kok upp och koka till 103-106 grader

Ta kastrullen från plattan.

Hacka chokladen och rör ner i kolan.

Tillsätt rumstempererat smör

Rör om tills massan är elastisk.

Låt svalna tills kolan är högst 34 grader och fyll dina pralinskal
Låt stelna i kyl och lägg sen på botten