Prickig rulltårta

Idag har jag provat att göra prickig rulltårta. Ingen speciell anledning, bara en rolig grej att prova
Blir ju lite festligare att bjuda på

En enkel botten fylld med passiontryffelkräm

3 ägg
1,5 dl socker
3/4 dl potatismjöl
1/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten
Bred ut smeten på bakplåtspapper i en långpanna
Grädda mitt i ugnen ca 5 min i 250 grader
Stjälp upp den på sockrat bakpapper
Ta bort pappret den gräddats på

Passiontryffelkräm
60 g passionspure
100 g vit choklad
6 g honung
15 g osaltat smör
2 dl vispgrädde

Kok upp passionspure, honung och smör och slå över chokladen
Rör till en jämn smet och låt svalna
Vispa grädden och vänd ner passiontryffeln i den
Bred ut jämt på kakan och rulla i hop den
Använd bakpappret till hjälp när du rullar

För att få den prickig, har jag använt ett baking sheets från  Strössel & annat
Du lägger ett baking sheet på bakpappert i långpannan och grädda som vanligt
Pappret du själper upp den behöver inte vara sockrat
Tänk på att vända på kakan igen innan du rullar ihop den, annars hamnar prickarna på insidan