KANELKNÄCKE

Jag har testat ett nytt knäckebröd. Det är en variant på fröknäcke. Lite fler ingredienser men på sätt och vis ändå lättare att göra och lika supergott

2 dl solroskärnor
1 dl sesamfrö
2 dl kokos
4 msk pofiber
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
2 msk fiberhusk
2 msk kanel
100 g kokosolja
5 dl kokande vatten

Blanda alla fröer i en matberedare och mixa till ett grovt mjöl
Tillsätt övriga torra ingredienser
Koka upp vatten och låt kokosoljan smälta i vattnet
Häll vätskan över fröblandningen och rör om ordentligt
Häll upp på 2 pappersklädda plåtar, kavla ut till en tunn kaka (Jag kavlade mellan 2 papper på bänken och drog sen upp det på plåten)
Grädda i ca 60 min i 150 grader varmluft
Ta ut och skär i bitar
Stäng av ugnen och sätt in knäcket igen för att torka i eftervärmen