HAVREKAKA

En härligt seg havrekaka med kokos i. Behöver nog inte säga mer. Helt enkelt underbart god

2,5 dl havregryn
2,5 dl kokosflingor
2,7 dl mjöl
1,5 dl socker
135 g smör
2 msk ljus sirap
2 msk vatten
1 tsk bikarbonat

Sätt ugnen på 150 grader
Blanda havregryn, kokos, mjöl och socker i en skål
Smält smör tillsammans med sirap och vatten. Ta kastrullen från plattan och rör i bikarbonat
Blanda samman de torra och blöta ingredienserna till en deg
Rulla bollar av degen och lägg på pappersklädd plåt med lite mellanrum
Platta till bollarna
Grädda i ca 14 min, tills de är gyllene
Låt svalna några minuter på plåten och sen helt på galler

DUMLECOOKIES

Tyvärr var den här kakan inte lika god som namnet säger. Tar du bort dumlen så blir det en lite tråkig, torr och smaklös kaka. Sen gillar ju jag kakor som är lite sega, så det kanske är därför som jag upplever den som lite tråkig
De går snabbt och enkelt att baka,så prova, DU kanske gillar dem

100 g smör
1 dl socker
1 ägg
3 dl mjöl
0,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
15 dumlekolor

Garnering
strösocker

Sätt ugnen på 175 grader
Blanda smör och socker
Tillsätt ägget och rör ordentligt
Blanda i mjöl, bakpulver och vaniljsocker
Forma runda bolla och tryck in en dumle i var boll och vänd i lite socke
Lägg bollarna på pappersklädd plåt och platta till dem lite
Gräddai ca 12 min

NUTELLACOOKIES

Gillar du nutella så sätt igång att baka. Helt fantastiskt goda, sega i mitten och lite krispiga kanter

2,5 dl nutella
1,2 dl socker
2,4 dl mjöl
1-2 ägg

Sätt ugnen på 175 grader
Blanda nutella, socker, mjöl och ett ägg till en smet. Känns smeten torr kan man ha i lite mer ägg
Rulla till bollar och lägg på pappersklädd plåt, platta till med ett lätt oljat glas
Grädda långt ner i ugnen i 6-8 min
Låt kakorna svalna lite innan du äter så du inte bränner dig

CHOKOLATE CHIP COOKIE MED MARSHMALLOWS

Ett recept av Roy Fares på härligt sega chokolate chip cookies som jag stoppade lite marshmallows i

200 g choklad, knappar eller hackad
230 g smör, rumsvarmt
170 g socker (1,75 dl)
120 g farinsocker (1,5 dl)
330 g mjöl (5,5 dl)
7 g bikarbonat (1,5 tsk)
3 g vaniljsocker (1 tsk)
3 g salt (0,5 tsk)
1 ägg

Sätt ugnen på 190 grader varmluft
Vispa smör, socker och farinsocker fluffigt
Rör i ägget
Blanda de torra ingredienserna och ha i dem i smöret. Arbeta ihop till en deg
Arbeta in chokladen
Rulla bollar av degen och lägg glest på pappersklädda plåtar, platta till dem lite
Grädda i ca 10 min eller tills kakorna fått fin färg
Låt svalna

SNABBA JORDNÖTSKAKOR

OMG så goda de är. Och bara 3 ingredienser. På mindre än en halvtimme kan du ha nybakade otroligt goda kakor.

250 g jordnötssmör med bitar
1,5-2 dl socker
1 litet ägg

Garnering
50 g mörk choklad

Sätt ugnen på 175 grader
Blanda alla ingredienser i en skål
Ta ca 1 msk deg och rulla till en boll
Lägg på bakpappersklädd plåt och platta till den till en rund kaka
Grädda i 10-15 min
Låt dem svalna
Smält chokladen och ringla eller spritsa den över kakorna

MUSCAVADOSNITTAR

Jag tycker det är roligt att experimentera med all olika sockersorter som finns. Ibland får man fram en en fantastisk kaka som upplevs som helt ny och ibland blir resultatet (som detta) lite mindre bra. Det blev någon konstig bismak som jag inte riktigt kan beskriva, men mörk (om man nu kan beskriva en smak så)

100 g smör, rumsvarmt
1 dl muscovadosocker
2 msk muscovadosirap
2,5 dl mjöl
0,5 tsk bikarbonat
0,5 tsk vaniljpulver
1 krm salt

Sätt ugnen på 175 grader
Vispa smör, socker och sirap poröst
Blanda mjöl, bikarbonat, vaniljsocker och salt och vänd ner det i smeten, arbeta till en deg
Dela degen i 2 delar och rulla till längder. Lägg dem på en pappersklädd plåt och platta till dem
Grädda i 12-15 min (De flyter inte ut så mycket)
Skär längderna i sneda bitar direkt när du tagit ut dem från ugnen
Låt svalna på plåten

DRÖMMAR MED CHOKLAD

Jag älskar drömmar och jag älskar choklad, men jag blev lite besviken på kombinationen Jag har provat många olika smaker och att ha i olika saker som har varit hur goda som helst. Det hade kanske funkat om det varit ljus istället för mörk choklad. Det får jag kanske prova

100 g smör
3 dl socker
1 dl rapsolja
2 tsk vaniljsocker
1 tsk hjorthornssalt
4 dl mjöl
ca 75 g mörk choklad, hackad

Sätt ugnen på 150 grader
Rör smör, socker och vaniljsocker smidigt
Tillsätt oljan lite i taget
Blanda mjöl och hjorthornssalt och rör ner det i smörsmeten
Ha till sist i chokladen i degen
Rulla bollar och lägg på pappersklädd plåt
Grädda i ca 20 min
Låt svalna på plåten

APELSINDRÖMMAR

Jag älskar drömmar. Det är en god och spröd liten kaka som är otroligt lätt att göra. Jag gör drömmar lite då och då och stoppar i lite olika saker för att variera dem lite. Här har jag i lite apelsin

125 g smör, rumsvarmt
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 dl olja
1 tsk hjothornssalt
4,5 dl mjöl
zest av 1 apelsin

Sätt ugnen på 150 grader
Rör smör, socker och vaniljsocker smidigt
Tillsätt oljan lite i taget
Rör i zesten
Blanda hjorthornssaltet med lite av mjölet och rör ner i smeten 
Arbeta in resten av mjlet
Rulla bollar och lägg på pappersklädd plåt 
Grädda i ca 20 min

SEGA PEPPARKAKSSNITT

Sega chokladsnitt tillhör mina favoriter och bakas en del här hemma. Nu provade jag att ha i lie pepparkakskrydda för att få dem lite juliga och gissa om det blev gott. Mums, mums, mums

200 g smör, rumsvarmt
2,5 dl socker
1 msk sirap
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4,5 dl mjöl
1-2 msk pepparkakskrydda

Garnering
1 ägg
pärlsocker

Sätt ugnen på 200 grader
Blanda samman alla ingredienser i en skål till en slät deg
Dela degen i 3 delar och rulla dem till längder och lägg på en pappersklädd plåt
Platta till dem lite lätt
Pensla med ett lätt uppvispat ägg och strö över pärlsocker
Grädda i 13-15 min
Skär i sneda snitt med en vass kniv medans de fortfarande är varma

SAFFRANSSNITT

Jag brukar inte tycka saffran smakar så mycket, men i år har jag fått gjort ett par saker där saffranet verkligen kommer fram, bla de här saffranssnitten. De är verkligen kanongoda och smakar mycket av saffran

0,5 g saffran
1,5 dl socker
1 tsk vatten, varmt
200 g smör, rumsvarmt
4 msk vit sirap
7 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader
Stöt saffran med lite socker i en mortel. Rör ihop det med vattnet
Vispa smör, sirap och socker luftigt
Rör i saffranet
Blanda ihop mjöl och bakpulver och rör ner det i smörsmeten och arbeta ihop till en deg
Dela degen i 3 delar och rulla till längder och lägg dem å pappersklädd plåt
Platta till längderna något (de flyter inte ut så mycket)
Grädda i 12-15 min
Skär längderna på snedden direkt när du tagit ut dem från ugnen

MOROTSKAKA MED INGEFÄRA

Till andra advent blir det en enkel liten kaka. Tiden har inte riktigt räckt till. 
Man är kanske mer van vid att en morotskaka är en mjuk kaka och inte en småkaka, men de var fantastiskt goda. Med lite ingefära och kanel blir det lite pepparkaka över den . Morotspepparkaka :)

4 dl mjöl
1,75 dl socker
1,5 tsk bakpulver
1,5 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
1,5 tsk ingefära
100 g smör, rumsvarmt
3 msk olja
1,5 dl fint rivna morötter

Sätt ugnen på 175 grader
Blanda ihop alla ingredienser till en deg. Är en för torr så ha lite mer olja eller vatten
Rulla små bollar och lägg på pappersklädd plåt. Tryck till dem lite
Grädda i ca 15 min
Låt svalna på galler

KOLAKAKOR MED DUMLE

Inte så vackra men sååå goda. Det är en vanliga kolakaka som jag har lagt dumekolor på

100 g smör

1 dl socker

1 msk vaniljsocker

2,5 dl mjöl

1 tsk balpulver

1 msk ljus sirap

dumlekolor, hackade

Rör smör och socker poröst

Blanda de torra ingredienserna och tillsätt dem och sirapen till smörblandningen

Arbeta snabbt ihop till en deg

Dela degen i tre delar och rulla dem till längder och lägg dem på en pappersklädd plåt. Platta till dem något

Strö över lite hackade dumlekolor

Grädda längderna i 175 grader 10-12 min

Skär längderna i sneda bitar medans de fortfarande är varma

Låt kakorna svalna på låten

(MAR)DRÖMMAR

En enkel dröm kan med lite färg och sockerögon bli en mardröm till halloween

125 g smör
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 dl olja
1 tsk hjorthornssalt
5,5 dl mjöl
pastafärg

Rör smör, socker och vaniljsocker smidigt
Tillsätt oljan lite i taget
Blanda hjorhornssalt med lite av mjölet och rör ner i smeten 
Arbeta in resten av mjölet
Dela upp degen i olika skålar och ha i önskad färg
Rulla bollar och lägg på pappersklädd plåt
Grädda i 150 grader ca 20 min


Iden kommer från millistartorochannat

JORDNÖTS OCH DUMLE KAKA

När jag hittade detta recept så tänkte jag att det måste vara en hit. Både jordnötssmör och dumlekola, 2 av mina favoriter. 
Det gick supersnabbt att slänga ihop vilket är perfekt när man är sugen på något gott. Enda nackdelen är att det bara blir 9 kakor (man kan ju i och för sig gör dubbelt när man ändå är i gång)

1 dl jordnötssmör
2 msk ljus sirap
1 msk socker
1 ägg
1 dl mjöl
9 dumlekolor

Sätt ugnen på 200 grader
Vispa ihop jordnötssmör, sirap och socker
Vispa i ägget
Rör ner mjölet
Rulla 9 bollar och lägg dem på en pappersklädd plåt
Tryck i en dumle i varje boll
Grädda i ca 10 min

DRÖMMAR MED VIT CHOKLAD OCH DUMLE

Den här lilla godbiten kom till vid en diskussion med en granne som tycker att drömmar är den godaste kakan som finns... och vit choklad och dumle. Alltså gjorde jag vanliga drömmar och stoppade i lite vit choklad och dumle. 
Den spröda drömmen tillsammans med knäckig, seg dumle. 
Mmmm sååå gott

100 g smör
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 dl olja
1 tsk hjorthornssalt
4 dl mjöl
100 g vit choklad, hackad
100 g dumle delad i bitar

Rör smör, socker och vaniljsocker smidigt
Tillsätt oljan lite i taget
Ha i choklad och dumle
Blanda hjorhornssalt med lite av mjölet och rör ner i smeten 
Arbeta in resten av mjölet
Rulla bollar och lägg på pappersklädd plåt
Grädda i 150 grader ca 20 min

SNICKERDOODLES

Namnet till trots så finns det inte minsta likhet med snickers i dessa kakor. Spröda i kanterna och sega i mitten och helt underbart goda med lite smak av kanel

3 dl mjöl (170 g)
1 tsk vaniljsocker (5 g)

0,5 tsk bikarbonat (3 g)
100 g smör, rumsvarmt
1 ägg, rumsvarmt
1 tsk vitvinsvinäger (5 g)

Blanda mjöl,vaniljsocker och bikarbonat i en skål
Vispa smör och socker fluffigt
Vispa i ägget
Ha i vinägern och de torra ingredienserna och arbeta ihop till en jämn deg
Blanda ihop socker och kanel 
Rulla 20 bollar och rulla i kanelblandningen
Lägg kulorna glest på pappersklädd plåt och platta till dem lite (det glömde jag)
Grädda i 200 grader varmluft ca 8 min tills de fått fin färg

PEANUTBUTTER COOKIES

Jag är lite svag för jordnötssmör. Jag gör det gärna själv, äter det gärna och bakar väldigt gärna med det. Så när jag hittade detta recept var det ett måste. 
De blev så där lite härligt sega i mitten och så goda

100 g smör, rumsvarmt
1,5 dl socker
1,5 dl farinocker
1 ägg
3 msk mjölk
1 tsk vaniljpulver
3,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
0,25 tsk salt
2 dl chokladknappar

Vispa smör, jordnötssmör, socker och farinsocker
Tillsätt ägg, mjölk och vanilj och vispa till en slät smet
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten
Ha till sist i chokladen
Rulla bollar och lägg på pappersklädd plåt, platta till lite
Grädda i 190 grader ca 12 min beroende på hur stora du gjort dem

CHILLI CHOKOLATE CHIP COOKIES

Jag har ett tag gått och funderat på en chokolate chip cookie med chilli. Vanlig choklad med chilli är ju gott så varför inte en kaka
Jag provade med 1 tsk och tycker nog att lite mer för att få lite bättre sting i
Stinget kommer först i eftersmaken så det var lite roligt att lyssna på de som åt och inte kände någon chillismak.... i början

175 g smält smör
2 dl brunt farinsocker

1,5 dl strösocker
1 ägg
1 äggula
0,5 tsk bikarbonat
1 nypa salt
1 tsk vaniljsocker
5 dl mjöl
1-1,5 tsk chillipulver
200 g choklad (knappar eller hackad)

Smält smöret och låt det svalna något
Vispa smör, socker, farinsocker och vaniljsocker pösigt
Tillsätt ägg och äggula och vispa lite till
Blanda de torra ingredienserna i en skål och rör ner det i äggsmeten
Ha i chokladen och arbeta ihop till en jämn deg
Forma degen till kulor och lägg på pappersklädda plåtar
Grädda i 175 grader 15-18 min
Låt dem svalna på plåten 

FÄRGADE MARÄNGER

Jag och min dotter såg en filmsnutt på när någon gjorde maränger på detta sätt. De blev förstås väldigt mycket finare, men vi blev ganska nöjda, speciellt dottern. Vi tyckte nästan att de blev häftigare underifrån

3 äggvitor
2 tsk citronsaft
1 dl socker
2 dl florsocker
1 mk vaniljsocker

Vispa äggvitor och citronsaft till ett vitt skum på medelhastighet
Tillsätt lite socker i taget och fortsätt vispa tills äggvitorna är vita och pösiga, sen ökar du hastigheten och vispar några minuter till
Sikta i florsocker och vaniljsocker och vänd ner det i marängsmeten
Dela upp smeten i 3 skålar och färga i önskade färger
Lägg varje färg i en spritspåse, lägg sen alla 3 påsar i en ny påse med tyll
Spritsa ut minimaränger i en cirkel och fyll sen cirkeln med fler minimaränger
Grädda i 130 grader varmluft (150 grader i vanlig) 4 min. Sänk värmen till 90 grader (100 grader i vanlig) och grädda i ytterligare 45 min
Stäng av ugnen och låt marängerna stå kvar och torka i 20-30 min



Använder du varmluft kan du grädda flera plåtar samtidigt.

Genom att torka marängerna helt möglar de inte och hållbarheten förlängs avsevärt

KOLAKAKOR MED KARDEMUMMA

Tänker inte säga så mycket om dessa mer än att de var sjukt goda

100 g smör

1 dl socker

1 msk vaniljsocker

2,5 dl mjöl

1 tsk balpulver

1 msk ljus sirap

1-2 tsk kardemummakärnor, stötta

Rör smör och socker poröst

Blanda de torra ingredienserna och tillsätt dem och sirapen till smörblandningen

Arbeta snabbt ihop till en deg

Dela degen i tre delar och rulla dem till längder och lägg dem på en pappersklädd plåt. Platta till dem något

Grädda längderna i 175 grader 10-12 min

Skär längderna i sneda bitar medans de fortfarande är varma

Låt kakorna svalna på låten