GODISTÅRTA

Den här tårtan gjorde jag bara för att se om jag kunde. Jag provade ett nytt recept på chokladbotten som är lite tyngre. Den är fantastiskt chokladig och saftig. 
Botten är bara delad en gång och som fyllning blandade jag rabarbercurd med grädde och stoppade i lite bitar av färska jordgubbar

Chokladbotten
1 dl kakao
2 dl socker
2 dl mjölk
150 g smör, rumsvrmt
2 ägg
3 dl mjöl
1 msk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader
Koka upp kakao, mjölk och hälften av sockret. Låt svalna
Vispa smöret och resten av sockret poröst
Vispa i ett ägg i taget
Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål och varva ne det och mjölkblandningen i smörvispet
Häll smeten i en smord form, 15 cm
Grädda i 45-50 min

PIRATTÅRTA

Jag fick förfrågan av en kompis om jag ville göra en pirattårta till hennes dotters piratkalas. Jag fick klara direktiv av den glada blivande 8-åringen. Chokladbottnar med ett lager hallon. Tårtan skulle vara blå med en ö, palm, skattkista och gärna några döskallar. Jag hittade en helt underbar chokladbotten hos Linda Runn. 
Så här blev resultatet av tårtan.

Naturligtvis klantade jag mig så palmen gick sönder. Det var bara att panikgöra en ny och skicka med den i torkställningen (ett glas)
Jag har fått se tårtan med palmen på och det blev hur bra som helst

Chokladtårtbotten , 20 cm form
50 gram smör
1 dl mjölk
2 ägg
2 dl socker
2,5 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
2 tsk bakpulver

Smält smöret tillsammans med mjölken
Vispa ägg och socker vitt och pösigt
Slå över smörblandningen över äggvispet och rör till en jämn smet
Blanda och sikta ner de torra ingredienserna i smeten, rör om
Gräddas i den nedre delen av ugnen i 175 grader ca 35-40 min

 Tårtbotten

 På lördag ska vi mitt i sorgen efter en kär släkting, fira en annan kär släkting på hennes 80 års dag. Så idag tänkte jag förbereda tårtbottnarna. Det blir lika delar eftersom det är så enkelt


 Till en form på 18 cm i diameter behövs 2 stora ägg
Till en form på 20 cm i diameter behövs 3 stora ägg
Till en form på 24 cm i diameter behövs 4-5 stora ägg
Till en form på 26 cm i diameter behövs 5-6 stora ägg

Med lika delar menas precis som det låter. Man mäter upp lika delar av ägg, socker och mjöl och använder sig inte av några dl, msk eller tsk. Man utgår alltså ifrån äggen. Jag brukar använda 4 ägg till en 24-form.

(Vill man ha en hög tårta kan man ta fler ägg!)

Knäck äggen i ett glas. Tag fram två lika stora glas och häll socker i det ena, till samma nivå som äggen är.
Gör likadant med mjölet i det tredje glaset.
Om man vill kan man byta ut en 1/3 av mjölet mot potatismjöl, potatismjöl gör att tårtbotten blir mer luftig.
Vill du ha chokladbotten byter du istället ut 1/3 mot kakao.

Sedan blandar man i bakpulver i mjölet, då behövs så här mycket

2-3 ägg behöver 1 tsk bakpulver
4-5 ägg behöver 1,5 tsk bakpulver
6 ägg behöver 2 tsk bakpulver

Nu är det dags att blanda allt!
Börja med att sätta ugnen på 175 grader.
Blanda sedan ägg och socker i en bunke och vispa med elvisp tills det blir vitt och fluffigt ca 5-10 minuter.
Blanda sedan ner mjölblandningen, då ska det inte vispas utan vändas ner försiktigt med slickpott

Häll smeten i en smord och bröad form och grädda på nedersta valsen i ugn.
Här kommer tider beroende på hur många ägg du har.

2 ägg- grädda ca 20 minuter 

3-4 ägg- grädda ca 25-30 minuter 

5-6 ägg- grädda ca 35-40 

Tiderna kan variera beroende på vilken ugn man har.

Öppna dock inte ugnsluckan de första 20 minuterna, då kan botten sjunka ihop!
Känn i mitten på formen med en sticka, stickan ska vara torr.
Tag ut och låt svalna i formen.

 Det går utmärkt att göra botten i förväg och stoppa i frysen, plasta bara in den ordentligt. När du ska använda den tar du bara ut den ur frysen och låter den tina. Innan den är helt tinad så är det som lättast att skära upp den, du slipper då de flesta smulorna