Syndigt god. Fast det brukar ju morotskaka vara.
2 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
0,5 dl rapsolja
3 dl morötter, fint rivna
Glasyr
60 g färskost typ philadelphia, rumsvarm
30 g smör, rumsvarmt
2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 lime, skalet
Sätt ugnen på 175 grader
Smöra och bra en springform, ca 24 cm
Vispa ägg och socker vitt och pösigt
Blanda alla ingredienser och sikta ner dem i äggsmeten
Vänd försiktigt ner olja och morötter
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 15-20 min. Känn med en sticka om den är klar. Låt svalna
Rör ihop alla ingredienser till glasyren och bred ut den över kakan
Dekorera ev med limeklyftor
I denna kakan finns det absolut inga kalorier, bara massor av choklad ;) och det är ju en böna.
Den är enkel att göra men det är lätt att låta sig luras och låta kakan stå längre i ugnen än vad som står i receptet. Gör inte det. Jag lät min stå inne 12 minuter och kakan har fått en "ful" kant.
Kakan känns helt ogräddad när man tar ut den men så ska det vara, den stelnar i kylen.
Mitt tips är att göra den dagen innan så den får tid att gotta till sig
600 g mörk choklad (70%)
400 g smör
4 ägg
120 g socker
Smält smör och choklad i en kastrull på låg värme. Rör om då och då
Låt svalna
Sätt ugnen på 170 grader
Vispa ägg och socker poröst i en stor skål
Vänd ner 1/4 av chokladblandningen med en slickepott
Tillsätt resten och rör försiktigt tills allt är blandat
Häll smeten i formen och grädda i ca 8 min
Kakan är rejält dallrig, men frestas inte att låta den stå inne för länge, den stelnar när den blir kall
Servera med lite gräddfil eller glass
Mannen har fyllt år och ville bjuda på nått gott på jobbet. Det blev bla denna mustiga chokladkaka. Jag har fått höra att den var mycket god och att baileysen smakades tydligt fastän den bara finns på toppen
Recept från Roy Fares
Baileysganache
200 g mörk choklad, hackad
1 dl grädde
1 dl baileys
15 g rumsvarmt smör
Mud cake
100 g mörk choklad, hackad
150 g smör
1,75 dl socker
1 dl farinsocker
1 dl kakao
1,5 dl kaffe
3 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt
3 ägg, rumsvarma
Ganach
Lägg chokladen i en bunke
Kok upp grädde och baileys och häll det över chokladen
Rör ihop till en slät blandning
Tillsätt smöret och mixa slät med en stavmixer
Täck bunken med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i 2-3 timmar eller tills den stelnat lite
Mud cake
Smöra en springform, 24 cm och täck botten med bakpapper
Smält chokladen tillsammans med smör, socker, farinsocker, kakao och kaffe
Ta av kastrullen från värmen och rör tills det blir en slät blandning och låt stå i 5 min
Blanda mjöl, bakpulver,bikarbonat och salt i en bunke
Blanda ner äggen i chokladblandningen ett i taget
Vänd till sist i mjölblandningen till en jämn smet
Häll smeten i formen
Grädda i 150 grader varmluft (170 i vanlig ugn) ca 55 min
Känn efter med en sticka att kakan är genomgräddad
Låt kakan svalna helt och bred sedan på ganachen
Världens enklaste och godaste sockerkaka. Jag har till och med fått beställning av en kompis son (7 år) som inte äter kakor i vanliga fall. Han ville ha den på sin födelsedag, och det lovade jag honom att han ska få :)
4 ägg
4 dl socker
2 dl ljummet vatten
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
Vispa ägg ock socker vitt och poröst
Tillsätt vatten
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner den´m i smeten
Grädda i 175 grader i ca 40 min
