ROSTEBRÖD

Jag blev så glad när jag hittade detta recept på rostebröd. Det smakar nästan som köpt fast lite godare :)
Dottern älskar det och hon är lite petig med kanterna, de går inte att äta om de är för hårda
Perfekta att skiva upp och stoppa i frysen, ta fram när det behövs och rosta

50 g smör

5  dl vatten

50 g jäst

2 tsk socker

2 tsk salt

13 dl vetemjöl

Smält smöret i en kastrull. 

Blanda i vatten och värm till fingervarmt, häll det över jästen och rör tills jästen har lösts upp.  

Tillsätt sockret och saltet. 

Arbeta in vetemjölet och arbeta degen smidig - gärna i maskin. 

Strö över lite mjöl och täck bunken med plastfolie. Låt degen jäsa ca 30 minuter. 

Arbeta ihop degen i degbunken, ta sedan upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. 

Dela degen i två delar och kavla ut varje degbit till brödformslängd och rulla den som en rulltårta. 

Lägg degen i smorda formar och låt bröden jäsa under bakduk 20 - 30 minuter.  

Grädda i 225 grader på galler långt ner i ugnen i ca 35 minuter. 

Låt bröden svalna på galler under en bakduk.

Jag använder hälften manitoba cream och hälften vanligt vetemjöl