Fika

Jobbade en kväll även denna vecka, denna gången i total kaos. Men nånstans lite då och då hann de flesta av oss ut och stoppa in en rabarbermuffin

Receptet hittade jag i hembakat
12 st

150g rumsvarmt smör
2dl socker
3 ägg
4dl vetemjöl
2tsk bakpulver
1tsk vaniljsocker
3dl rabarber i bitar
100g grovt hackad vit choklad
1msk vetemjöl

Sätt ugnen på 200 gr. Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa mellan varje.
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten.
Blanda rabarbern med 1 msk vetemjöl och tillsätt den och chokladen i smeten.
Skeda smeten i muffinsformar
Gräda dem mitt i ugnen i ca 20 min. Låt svalna

Enligt tidningen ska de serveras med vispad grädde och jordgubbar, men det hade inte vi tid med och de var hur goda som helst ändå

Ha en fortsatt trevlig helg allihopa, för det tänker jag ha