GLASS

Det är ett tag sen jag gjorde den här glassen, men bättre sent än aldrig. Det är med m&ms och jag trodde glassen skulle bli färgglad, men all färg försvann
Den både ser ut och smakar som vaniljglass med chokladbitar i
Recept hittade jag på glassrecept.se

2 dl	mjölk
1 st	vaniljstång
200 g	m&m eller smarties
2 dl	grädde
2 st	äggulor

Så här gör du

• Skär upp vaniljstången på längden och lägg den i 1 dl mjölk i en kastrull
• Värm mjölken under ständig omrörning i 10 minuter, tillsätt resten av mjölken
• Vispa äggulorna hårt med lite socker och vispa sedan ner den varma vaniljmjölken väl
• Häll tillbaka i kastrullen och värm till 82-85 grader under ständig omrörning. Kollas med termometer
• Låt smeten svalna (gärna i kylskåpet över natten, täck då med plast)
• Hacka m&msen med stavmixer eller i en matberedare till lagom storlek (inte för smått)
• Vispa grädden hårt och vänd sedan ner den krossade chokladen
• Rör ner den kalla vaniljblandningen
• Kör den i din glassmaskin eller frys smeten som den är. Rör då i den minst var 30 minut.