Drömmar är en fantastisk liten kaka som man kan variera i det oändliga.
Jag älskar drömmar och jag älskar kokos och jag har länge tänkt prova kombinationen. Det måste ju vara gott. MEN, vilken besvikelse. De var inte alls så spröda som drömmar brukar vara utan lite mer mjuka.
Det kan ju bero på att receptet jag använde inte innehöll någon olja utan bara smör.
Jag får nog prova mitt gamla vanliga recept och ha i lite kokos
200 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl kokos
2 tsk hjorthornssalt
4 1/2 dl mjöl
Rör smör, socker och vanilj vitt och pösigt
Tillsätt kokos
Blanda hjorthornssalt med mjöl och rör i
Låt degen vila en stund
Forma kulor av degen och lägg dem på en pappersklädd plåt
Grädda i 150 grader ca 15 min
Låt dem svalna på plåten
En dessert jag gjorde för ett tag sen. Det är till och med så länge sen så jag kommer inte riktigt ihåg vad det är.
Temat var choklad, hallon och champagne.
Brownie på hallonsås med färska hallon, hallontryffel, macaron med hallontryffel, frusen champagnepralin och champagneparfait.
Min dotter fick vaniljhorn hemma hos sin Oma och bara älskade dem. Hon tjatade i flera veckor och när jag till slut sa okej så hoppade och jublade hon ända tills det knackade på dörren, då försvann hon ut för att leka och jag fick som vanligt baka färdigt själv ;)
250 g rumsvarmt smör
1 3/4 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
1 nypa salt
ca 5 1/2 dl mjöl
Dekorering
strösocker
Rör smör, florsocker, vanilj och salt smidigt
Tillsätt mjölet och arbeta ihop till en smidig deg och låt den vila i kylen en stund
Rulla längder tjocka som pennor, 8-10 cm långa, på ett mjölat bakbord och forma dem till hästskor. lägg dem på en pappersklädd plåt
Grädda kakorna i 180 grader 8-12 min
Doppa kakorna i strösocker direkt de kommer ut från ugnen
Det blev en tårta till Thea i år oxå. Man kan nog säga att den är lite annorlunda än i fjol. Då var det en rosa hello kitty tårta och i år som ni ser en lila barbietårta.
Hon sken som en liten sol när hon fick se tårtan. Vi kom överens om att bara hon och storebror skulle få smaka.
Jag är glad att jag smakade medans jag gjorde tårtan
Fylld med hallonmousse och glasscrem, spacklad med marängsmörkräm och täckt med sp och mmf
Mina föräldrar kom och hälsade på innan de åkte till Afrika, och då passade jag på att experimentera med gräddbullar.
Lite vanliga och några med päronsmak. Bara en vanlig gräddbullesmet med lite päronessens i.
Jag får nog säga att jag föredrar en vanlig med kokos på
75 g smör
1 dl socker
1/2 tsk bakpulver
1 dl havregryn
1 dl mjöl
2 msk grädde
2 msk ljus sirap
Smält smöret i en kastrull och tillsätt alla ingredienser under omrörning
Klicka ut smeten i storlek av en 5-krona på en pappersklädd plåt
Lägg klickarna glest för de flyter ut ordentligt
Grädda kakorna i 175 grader 7-10 min
4 äggvitor
1,25 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 tsk gelantinpulver
3 msk vatten
Blanda gelantin med vattnen i en värmetålig skål
Vispa äggvitorna till ett hårt vitt skum
Häll sakta i sockret och vaniljsocker under fortsatt vispning, och fortsätt sen att vispa tills smeten är blank och slät
Smält gelantinet i micron (tar ca 15 sekunder)
Tillsätt gelantinet i äggsmeten under omrörning i äggsmeten. Fortsätt vispa tills smeten är fluffig och spritsbar
Häll smeten i en spritspåsen och spritsa toppar på flarnen
Ställ dem i kylen ett par timmar så de stelnar något
Smält ca 200 g choklad med 1 msk olja och doppa topparna
Ha ev på kokos och låt stelna i kyl
Förs gången jag gjorde denne kakan var i början av min bakkarriär och det gick INTE bra.
Vi var ganska nyinflyttade och jag tror det var första gången vi var inbjudna hos grannarna på middag. Jag skulle fixa nått till fika efter maten.
Det gick inte att få kakan ur formen hur vi än gjorde så det var bara att ta fram skedar och äta direkt ur formen. Brownien var för lös och marshmallown blev jätte seg.
Nu med lite mer erfarenhet provade jag igen och det gick betydligt bättre
200 g mörk choklad
100 g smör
3,5 dl socker
4 ägg
1 3/4 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
1 påse minimarshmallows, ca 280 g
Chokladchrisp
200 g choklad
100 g smör
7-8 dl rice krispies
Smält choklad och smör och häll det i en bunke
Tillsätt sockret och låt blandningen svalna lite
Rör i äggen ett i taget
Blanda i mjöl, vaniljsocker och salt. Rör ihop med en slickepott
Bred ut smeten i en pappersklädd form, ca 25x30 cm
Grädda kakan i 175 grader ca 25 min
Ta ut kakan och sprid ut minimarshmallowsen på kakan och grädda ytterligare 5 min
Chokladcrisp
Smält choklad och smör
Blanda i rice krispies och rör om
Bred blandningen över den kalla kakan
Låt kakan stå övertäckt i kyl några timmar så blir det lättare att skära snygga bitar
Min dotter satt och tittade på Leila bakar och blev helt salig när hon gjorde en chokladcheesecake.
Mamma, mamma, den måste vi göra
Men du tycker ju inte om cheesecake
Men det är ju choklad, då måste den vara god
Vad gör man inte för sina små? Jag hade ju rätt i att hon inte tyckte om den, så där stod vi med nästan en hel cheesecake som ingen ville ha.
Jag skickade ett litet meddelande till grannarna och vips så stod det 2 i dörren och ville ha.
Perfekt med gottegrisar till grannar så man alltid har nån att ge bort till
200 g digestivekex
200 g chokladkex (jag hade oreo)
2 msk kakao
125 g smör, smält
2,5 dl kesella
400 g philadelphiaost
1 dl socker
1 vaniljstång
3 ägg
200 g mörk choklad
Krossa kexen fint i en mixer och blanda i smält smör och kakao
Tryck ut blandningen i en springform, 24 cm
Förgrädda botten på 175 grader ca 7 min
Låt botten svalna och sänk ugnen till 130 grader
Smält chokladen och låt den svalna något
Vispa philadelphia, kesella, socker och fröna från vaniljstången krämigt i en skål
Rör ner ett ägg i taget
Blanda i chokladen och häll smeten över kexbotten
Grädda i 130 grader i ca 40 min
Servera cheesecaken kylskåpskall
Garnera gärna med lite sikta kakao och hallon (som jag glömde)
Jag och min dotter var rörande överens om att vi skulle baka chipskakor när vi hittade dem i tidningen hembakat. De var supergoda precis när de var nybakade, men sen blev de hårda och lite mindre goda. Vilken besvikelse.
Jag skickade med dem till mannens nya jobb
125 g rumsvarmt smör
60 g socker
1 tsk vaniljsocker
100-150 g potatischips eller jordnötter
100 g mjöl
1 nypa salt
40 g florsocker
50 g choklad
flingsalt
Vispa smör, socker och vanilj fluffigt
Krossa chipsen och blanda ner dem i smöret
Rör i mjöl och salt
Rulla små bollar och doppa dem i florsocker och lägg dem på en pappersklädd plåt och platta till dem lite
Grädda i 175 grader 10-15 min. Låt svalna
Smält chokladen och doppa halva kakan
Strö å¨lite flingsalt
